Mignonettesaus
Oppskrift på mignonette saus, perfekt som tilbehør til sjømat og forretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mignonettesaus er en klassisk, fransk saus som perfekt fremhever smaken av fersk, høykvalitets sjømat. Denne enkle, men elegante sausen har sine røtter i den rike gastronomiske tradisjonen fra Bordeaux-regionen, og den er et naturlig valg til alt fra østers til hummer. Dens friske, krydrede smak gir et spennende løft til både hverdags- og festmiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje knuste svarte pepperkorn
- 2. 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3. 1,6 dl god kvalitet rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje knuste svarte pepperkorn
- 2. 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3. 1,6 dl god kvalitet rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Bland ingrediensene i et glass- eller rustfritt stålskål. Dekk til med plastfolie og oppbevar ved romtemperatur over natten. Mignonettesaus vil holde seg i flere måneder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun gode kvalitets-pepperkorn for å få den optimale balansen mellom varme og aroma.
- 2La sausen trekke i minst 8 timer for at smakene skal integreres fullstendig.
- 3Oppbevar sausen i kjøleskapet i lufttett beholder, så holder den seg frisk i opptil 2 måneder.
Serveringsforslag
Mignonettesaus er et fantastisk supplement til ferske, naturelt østers. Server dem gjerne sammen med et glass krisp, mineralsk hvitvin for en klassisk aperitiff. Sausen fungerer også utmerket til dampet eller grillet sjømat som hummer, kongekrabbe eller kamskjell.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mignonettesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mignonettesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mignonettesaus?▼
Total tilberedningstid for Mignonettesaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mignonettesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mignonettesaus?▼
En porsjon av Mignonettesaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
