Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler
Lær hvordan du lager autentisk mie goreng, indonesiske stekte nudler, med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Mie goreng er en fargesprakende og deilig asiatisk klassiker som bringer sol og krydder til ditt måltid. Opprinnelig fra Indonesia, er dette en nydelig blanding av spicy, syrlig og sødmefull umami som gir gaumen en opplevelse utenom det vanlige. Med sin enkle tilberedelse og spreke smak, er mie goreng et glimrende valg når du trenger en rask, men allikevel imponerende middag.
Ingredienser
- 3 pakker ramen-nudler (uten smakspakker) (85 gram)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje hvitløksalt
- 1 klype malt svart pepper, eller etter smak
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl strimlet kål
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2,4 dl brokkolibuketter
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl søt soyasaus (indonesisk kecap manis)
- 0,6 dl østerssaus
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 pakker ramen-nudler (uten smakspakker) (85 gram)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje hvitløksalt
- 1 klype malt svart pepper, eller etter smak
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl strimlet kål
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2,4 dl brokkolibuketter
- 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl søt soyasaus (indonesisk kecap manis)
- 0,6 dl østerssaus
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en panne med vann, og kok ramen-nudlene til de er møre, ca. 3 minutter. Dypp nudlene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, la dem renne av i en sil over vasken, og drypp nudlene med 1 spiseskje vegetabilsk olje. Sett til side.
- 2Legg kyllingstrimlene i en bolle, og vend dem med olivenolje, hvitløkssalt og svart pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en wok over høy varme, og kok og rør i kyllingen til den ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter. Rør inn sjalottløk og hvitløk, og kok og rør til de begynner å bli brune. Tilsett kål, gulrøtter, brokkoli og sopp, og kok og rør til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- 3Rør inn ramen-nudlene, soyasaus, søt soyasaus og østerssaus, og bland nudler og sauser inn i grønnsakene og kyllingen. La retten småkoke, krydre med salt og pepper, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsramen-nudler for best tekstur og smak.
- 2Prøv gjerne å erstatte kylling med marinert and eller skalldyr for en ekstra deilig vri.
- 3Kok grønnsakene bare til de er møre, men fortsatt spreke, for å bevare den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme mie goreng med et glass kjølig, fruktig øl eller en deilig, asiatisk inspirert sallat på siden. Drys gjerne litt ristede peanøtter eller sprø, friterte sjalottringer over toppen for en nydelig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler?▼
Total tilberedningstid for Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler?▼
En porsjon av Mie Goreng – Indonesiske stekte nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
