Salisbury biff med soppsaus

Ingredienser

4porsjoner

Kaker:

450 g kjøttdeig av storfe

1.2 dl panko brødsmuler

1 egg, pisket

2 ss melk

1/2 (28 g) pakke tørket løksuppeblanding

1 ts Worcestershire-saus

1/4 ts malt svart pepper

Saus:

3 ss smør

4.7 dl fersk sopp, skivet

1 søt løk, skivet

3 ss hvetemel

1/2 (28 g) pakke tørket løksuppeblanding

3.6 dl storfefond

2.4 dl vann

salt og malt svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

Kaker:

450 g kjøttdeig av storfe

1.2 dl panko brødsmuler

1 egg, pisket

2 ss melk

1/2 (28 g) pakke tørket løksuppeblanding

1 ts Worcestershire-saus

1/4 ts malt svart pepper

Saus:

3 ss smør

4.7 dl fersk sopp, skivet

1 søt løk, skivet

3 ss hvetemel

1/2 (28 g) pakke tørket løksuppeblanding

3.6 dl storfefond

2.4 dl vann

salt og malt svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Bland kjøttdeig av storfe, panko brødsmuler, egg, melk, halve pakken med løksuppeblanding, Worcestershire-saus og svart pepper i en stor bolle. Form til 5 burgere.

Varm opp en stekepanne på middels varme. Stek burgerne i den varme pannen til de er brune, 3 til 5 minutter på hver side.

Smelt smør i en separat stekepanne på middels høy varme. Surr sopp og løk i det smeltede smøret til de er møre, 5 til 7 minutter.

Rør inn mel og resten av løksuppeblandingen i soppsausen. Kok opp og rør til melet er godt innarbeidet, ca. 1 minutt.

Hell storfefond og vann over soppsausen mens du rører kontinuerlig. La det småkoke, skru ned varmen til middels, og la det koke under omrøring til væsken tykner, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.

Legg de brune burgerne i sausen. La det småkoke til burgerne er faste og gjennomstekte, ca. 30 minutter. Et steketermometer som settes inn i midten skal vise 70 grader C.

Om denne retten

Salisbury biff er en utmerket klassisk rett som har røtter tilbake til tidlig 1900-tall i USA. Denne kjøttdeigkakesteken blir stekt til en delikat bruning før den småkoker i en kremet soppsaus, noe som gjør den både mør og smaksrik. Perfekt som hjemmelaget familiekos på en hverdagskveld eller for å imponere gjester på søndagsmiddagen.

Tips og Varianter

1Bruk friske, ferske sopp for å få optimal smak og konsistens i sausen.

2Kombiner panko- og vanlige brødsmuler for en perfekt tekstur på kjøttdeigkakene.

3La kjøttdeigkakene småkoke i sausen i minst 30 minutter for at de skal bli møre og saftige.

Serveringsforslag

Servér Salisbury biff med kremet potetmos eller nybakte poteter for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk, grønn salat kan også være et godt tilbehør for å balansere rettens tyngre preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salisbury biff med soppsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury biff med soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salisbury biff med soppsaus?▼

Total tilberedningstid for Salisbury biff med soppsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salisbury biff med soppsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salisbury biff med soppsaus?▼

En porsjon av Salisbury biff med soppsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.