Midwest Salisbury Steak
Oppskrift på midwest salisbury biff, en klassisk amerikansk hovedrett med kjøttdeig og sopp. Enkel å lage og perfekt for hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Midwest Salisbury Steak er en utmerket klassisk rett som har røtter tilbake til tidlig 1900-tall i USA. Denne kjøttdeigkakesteken er stekt til en delikat bruning før den simmrer i en kremet soppsaus, noe som gjør den både mør og smaksrik. Perfekt som hjemmelaget familiekos på en hverdagskveld eller for å imponere gjester på søndagsmiddagen.
Ingredienser
- Kaker:
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer melk
- 1/2 (1 unse) pakke tørket løksuppeblanding
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje malt svart pepper
- Saus:
- 3 spiseskjeer smør
- 4,7 dl ferske sopp, skivet
- 1 søt løk, skivet
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 (1 unse) pakke tørket løksuppeblanding
- 3,6 dl storfefond
- 2,4 dl vann
- salt og malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- Kaker:
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer melk
- 1/2 (1 unse) pakke tørket løksuppeblanding
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje malt svart pepper
- Saus:
- 3 spiseskjeer smør
- 4,7 dl ferske sopp, skivet
- 1 søt løk, skivet
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 (1 unse) pakke tørket løksuppeblanding
- 3,6 dl storfefond
- 2,4 dl vann
- salt og malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland ground storfekjøttdeig, panko brødsmuler, egg, melk og halve pakke med løksuppeblanding, Worcestershire-saus og svart pepper i en stor bolle; form til 5 burgere.
- 2Varm opp en stekepanne på middels varme. Stek burgerne i den varme pannen til de er brune, 3 til 5 minutter på hver side.
- 3Smelt smør i en separat stekepanne på middels høy varme. Surr sopp og løk i det smeltede smøret til de er møre, 5 til 7 minutter. Rør inn mel og resten av løksuppeblandingen i soppsausen; kok opp og rør til melet er godt innarbeidet, ca. 1 minutt. Hell storfekraft og vann over soppsausen mens du rører kontinuerlig; la det småkoke, skru ned varmen til middels, og la det koke under omrøring til væsken tykner, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 4Legg de brune burgerne i sausen; la det småkoke til burgerne er faste og grå i midten, ca. 30 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 70 grader C (160 grader F).
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, ferske sopper for å få optimal smak og konsistens i sausen.
- 2Kombiner panko- og vanlige brødsmuler for en perfekt tekstur på kjøttdeigkakene.
- 3La kjøttdeigkakene småkoke i sausen i minst 30 minutter for at de skal bli mørfull og saftig.
Serveringsforslag
Servér Midwest Salisbury Steak med kremet potetmos eller nybakte poteter for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk, grønn salat kan også være et godt tilbehør for å balansere rettens tyngre preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midwest Salisbury Steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midwest Salisbury Steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midwest Salisbury Steak?▼
Total tilberedningstid for Midwest Salisbury Steak er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midwest Salisbury Steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midwest Salisbury Steak?▼
En porsjon av Midwest Salisbury Steak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
