Oppskrift på fullkornsfyll med tørket frukt

Ingredienser

8porsjoner

1 stk. daggammelt, skivet fullkornsbrød (ca. 680 g), uten skorpe

2.4 dl tørkede kirsebær

2.4 dl gule rosiner

1.2 dl tørkede rips

1.2 dl grovhakkede, steinfrie svisker

3 ss smør

2 mellomstore løk, hakket

1.5 ss hakket fersk timian eller 1.5 ts tørket timian

2 egg, pisket

Ca. 6.5 dl hermetisk, lavsalt kyllingkraft

Ingredienser

8porsjoner

1 stk. daggammelt, skivet fullkornsbrød (ca. 680 g), uten skorpe

2.4 dl tørkede kirsebær

2.4 dl gule rosiner

1.2 dl tørkede rips

1.2 dl grovhakkede, steinfrie svisker

3 ss smør

2 mellomstore løk, hakket

1.5 ss hakket fersk timian eller 1.5 ts tørket timian

2 egg, pisket

Ca. 6.5 dl hermetisk, lavsalt kyllingkraft

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 120°C.

Legg brødskivene på en ovnsrist og stek til de er veldig tørre, men ikke brune, i omtrent 30 minutter.

Overfør brødet til en veldig stor bolle og smuldre det grovt.

Bland inn kirsebær, rosiner, rips og svisker.

Smelt smør i en stor, tung panne over middels lav varme.

Tilsett løk og sautér til den er gyllen og myk, ca. 15 minutter.

Bland løken inn i brødblandingen.

Rør inn timian.

Krydre med salt og pepper. (Stuffingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)

Bland inn de piskede eggene.

For å steke stuffingen i kalkunen: Bland 1.8 dl (3/4 kopp) kraft inn i stuffingen.

Fyll kalkunens hovedhule med stuffing.

Bland nok kraft inn i resten av stuffingen for å fukte den (ca. 1.8 dl til 2.4 dl, avhengig av mengden igjen).

Fordel den resterende stuffingen i en smurt ildfast form.

Dekk med smurt folie.

Stek stuffingen i formen sammen med kalkunen til den er gjennomvarm, ca. 30 minutter.

Fjern folien og stek til toppen er sprø, ca. 15 minutter.

Om denne retten

Dette fullkornsfyllet er en klassisk smak av høstens høytider og familietradisjoner. De sødmefulle, tørkede fruktene og den saftige, krydrede løken samles i en velbalansert blanding av teksturer og smaker som utgjør et ekte, hjemmekoselig måltid. Denne tradisjonelle retten tar oss tilbake til en tid med enkle gleder og varme omfavnelser.

Tips og Varianter

1Bruk daggammelt brød for å sikre riktig tekstur og absorbering av kraften.

2La stuffingen hvile i minst 30 minutter etter blanding for at brødet skal absorbere all væsken.

3For ekstra smaksrik stuffing, stek løkene til de er dypt gylne før de blandes inn.

Serveringsforslag

Server det rike og smaksfulle fyllet som tilbehør til saftig stekt kalkun. Det passer utmerket sammen med kremet potetmos og et glass krydret eplemost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fullkornsfyll med tørket frukt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsfyll med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsfyll med tørket frukt?▼

Total tilberedningstid for Fullkornsfyll med tørket frukt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fullkornsfyll med tørket frukt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fullkornsfyll med tørket frukt?▼

En porsjon av Fullkornsfyll med tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.