Krydrede potetkaker fra Midtøsten
Oppskrift på deilige krydrede potetkaker fra Midtøsten, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage med autentiske smaker.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g russetpoteter (ca. 2 store)
- Koshersalt
- 2.5 ss granulert hvitløk
- 3 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts bukkehornkløver
- 0.125 ts gurkemeie
- 5 kverninger muskatnøtt, nyrevet med et zester
- 1 stort egg
- 3 vårløk, skivet
- 0.8 dl usaltet hvetemel
- Rapsolje til steking
- 3 ss hakket frisk koriander
- 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 680 g russetpoteter (ca. 2 store)
- Koshersalt
- 2.5 ss granulert hvitløk
- 3 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts bukkehornkløver
- 0.125 ts gurkemeie
- 5 kverninger muskatnøtt, nyrevet med et zester
- 1 stort egg
- 3 vårløk, skivet
- 0.8 dl usaltet hvetemel
- Rapsolje til steking
- 3 ss hakket frisk koriander
- 1 sitron, delt i båter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg potetene i en kjele og dekk med 14 dl vann. Krydre godt med salt. Kok opp og la koke til potetene er lett å stikke gjennom med tuppen av en skarp kniv, ca. 9 minutter. Sil av vannet og avkjøl i ca. 10 minutter. Skrell potetene og sett til side.
- Bland den granulerte hvitløken, 4 ts salt, svart pepper, spisskummen, kanel, bukkehornkløver, gurkemeie og muskatnøtt i en liten bolle. Sett til side.
- Når potetene er avkjølt, mos dem forsiktig; teksturen skal være grov og smuldrende. Ha dem i en bolle.
- Bland grundig egg, vårløk, 0.6 dl av melet og krydderblandingen i en bolle. Tilsett dette i potetene og rør godt sammen.
- Krydre resten av melet med 1 ts salt og litt pepper. Form potetblandingen til burgere på ca. 70 gram hver. Strø det krydrede melet over og under burgerne.
- Sett en stor non-stick panne over middels høy varme og tilsett 3 ss olje. Når oljen er varm, stek burgerne, i porsjoner om nødvendig, på første side til de er gyldne, ca. 3 minutter.
- Snu dem og sett dem i ovnen til de er sprø på begge sider og gjennomvarme, ytterligere 3 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle litt.
- For å servere, anrett burgerne på et serveringsfat. Pynt med koriander og server med sitronbåter.
Om denne retten
Krydrede potetkaker fra Midtøsten er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer russetpoteter (ca. 2 store), Koshersalt, granulert hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede potetkaker fra Midtøsten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede potetkaker fra Midtøsten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede potetkaker fra Midtøsten?▼
Total tilberedningstid for Krydrede potetkaker fra Midtøsten er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede potetkaker fra Midtøsten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede potetkaker fra Midtøsten?▼
En porsjon av Krydrede potetkaker fra Midtøsten inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
