Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker
Oppskrift på deilige midtøstens krydrede potetkaker, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage med autentiske smaker.
Om denne retten
Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer russetpoteter (ca. 2 store), Koshersalt, spiseskjeer granulert hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 680 gram russetpoteter (ca. 2 store)
- 2. Koshersalt
- 3. 2 1/2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 4. 3 teskjeer nykvernet svart pepper
- 5. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1/4 teskje fenugreek
- 8. 1/8 teskje gurkemeie
- 9. 5 kverninger muskatnøtt, nyrevet med et zester
- 10. 1 stort egg
- 11. 3 vårløk, skivet
- 12. 0,8 dl usaltet hvetemel
- 13. Rapsolje til steking
- 14. 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 15. 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 1. 680 gram russetpoteter (ca. 2 store)
- 2. Koshersalt
- 3. 2 1/2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 4. 3 teskjeer nykvernet svart pepper
- 5. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1/4 teskje fenugreek
- 8. 1/8 teskje gurkemeie
- 9. 5 kverninger muskatnøtt, nyrevet med et zester
- 10. 1 stort egg
- 11. 3 vårløk, skivet
- 12. 0,8 dl usaltet hvetemel
- 13. Rapsolje til steking
- 14. 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 15. 1 sitron, delt i båter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Legg potetene i en kjele og dekk med 6 kopper vann. Krydre godt med salt. Kok opp og la koke til potetene er lett å stikke gjennom med tuppen av en skarp kniv, ca. 9 minutter. Sil av vannet og avkjøl i ca. 10 minutter. Skrell potetene og sett til side.
- 33. Bland den finhakkede hvitløken, 4 teskjeer salt, svart pepper, spisskummen, kanel, fenugreek, gurkemeie og muskatnøtt i en liten bolle. Sett til side.
- 44. Når potetene er avkjølt, mos dem forsiktig; teksturen skal være grov og smuldrende. Ha dem i en bolle.
- 55. Bland grundig egg, vårløk, 1/4 kopp av melet og krydderblandingen i en bolle. Tilsett dette i potetene og rør godt sammen. Krydre resten av melet med 1 teskje salt og litt pepper. Form potetblandingen til 2,5-ounce (ca. 70 gram) burgere. Strø det krydrede melet over og under burgerne.
- 66. Sett en stor non-stick panne over middels høy varme og tilsett 3 spiseskjeer olje. Når oljen er varm, stek burgerne, i porsjoner om nødvendig, på første side til de er gyldne, ca. 3 minutter. Snu dem og sett dem i ovnen til de er sprø på begge sider og gjennomvarme, ytterligere 3 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle litt.
- 77. For å servere, anrett burgerne på et serveringsfat. Pynt med koriander og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker?▼
Total tilberedningstid for Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker?▼
En porsjon av Midtøsten-inspirerte krydrede potetkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
