Midtøsten-inspirert ris med kalkun, svarte bønner og kikerter

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl ukokt basmatiris

2 ts malt spisskummen

2 ts malt koriander

1 ts malt gurkemeie

1 ts malt cayennepepper

1 liter kyllingkraft

680 g malt kalkunkjøtt

2 bokser (à 425 g) kikerter, drenert og skylt

2 bokser (à 425 g) svarte bønner, drenert og skylt

1 bunt fersk koriander, hakket (valgfritt)

1 bunt fersk persille, hakket (valgfritt)

0.6 dl pinjekjerner (valgfritt)

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl ukokt basmatiris

2 ts malt spisskummen

2 ts malt koriander

1 ts malt gurkemeie

1 ts malt cayennepepper

1 liter kyllingkraft

680 g malt kalkunkjøtt

2 bokser (à 425 g) kikerter, drenert og skylt

2 bokser (à 425 g) svarte bønner, drenert og skylt

1 bunt fersk koriander, hakket (valgfritt)

1 bunt fersk persille, hakket (valgfritt)

0.6 dl pinjekjerner (valgfritt)

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.

Rør inn finhakket hvitløk og la det koke i 1 minutt.

Rør inn ris, spisskummen, koriander, gurkemeie og cayennepepper. La det koke under omrøring i 5 minutter.

Hell deretter i kyllingkraft og kok opp.

Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.

Plasser kalkunkjøttet i en stekepanne over middels varme, og stek til det er jevnt brunet.

Vend forsiktig den kokte kalkunen, kikerter, svarte bønner, koriander, persille og pinjekjerner inn i den kokte risen.

Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Denne Midtøsten-inspirerte retten er en smakfull fusjon av krydrede smaker og næringsrike ingredienser. Kombinasjonen av den aromatiske basmatirisen, de krydrede kikertene og de nøtteaktige svarte bønnene skaper en kompleks og tilfredsstillende rett som er perfekt for å gi hverdagen et preg av eksotisk matglede.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke fersk basmatiris for best mulig konsistens.

2Legg merke til at kyllingkraft gir ekstra dyp smak, men vegetarisk buljong kan også brukes.

3For ekstra krønsj, rist pinjekjernene i en tørr panne før du blander dem inn i retten.

Serveringsforslag

Den mettende retten passer godt til en frisk salat med mynte og granateplesalsa, eller et utvalg av saftige grønnsakskebaber. Et glass kremet yoghurt eller en kjølig tzatziki kompletterer måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Midtøsten-inspirert ris med kalkun, bønner og kikerter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midtøsten-inspirert ris med kalkun, bønner og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Midtøsten-inspirert ris med kalkun, bønner og kikerter?▼

Total tilberedningstid for Midtøsten-inspirert ris med kalkun, bønner og kikerter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Midtøsten-inspirert ris med kalkun, bønner og kikerter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Midtøsten-inspirert ris med kalkun, bønner og kikerter?▼

En porsjon av Midtøsten-inspirert ris med kalkun, bønner og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.