Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter
En smakfull oppskrift på mid eastern ris med svarte bønner og kikerter, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Midtøsten-inspirerte retten er en smakfull fusjon av krydrete smaker og næringsrike ingredienser. Kombinasjonen av den aromatiske basmatirisen, de krydrede kikerter og de nøtteaktige svarte bønnene skaper en kompleks og tilfredsstillende rett som er perfekt for å gi hverdagen et preg av eksotisk matglede.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ukokt basmatiris
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt cayennepepper
- 1 liter kyllingkraft
- 680 gram malt kalkunkjøtt
- 2 bokser (à 425 gram) kikerter, drenert og skylt
- 2 bokser (à 425 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 bunt fersk koriander, hakket (valgfritt)
- 1 bunt fersk persille, hakket (valgfritt)
- 0,6 dl pinjekjerner (valgfritt)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl ukokt basmatiris
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt cayennepepper
- 1 liter kyllingkraft
- 680 gram malt kalkunkjøtt
- 2 bokser (à 425 gram) kikerter, drenert og skylt
- 2 bokser (à 425 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 bunt fersk koriander, hakket (valgfritt)
- 1 bunt fersk persille, hakket (valgfritt)
- 0,6 dl pinjekjerner (valgfritt)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Rør inn hvitløk, og la det koke i 1 minutt. Rør inn ris, spisskummen, koriander, gurkemeie og cayennepepper. La det koke og røre i 5 minutter, deretter hell i kyllingkraft. Kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Plasser kalkunen i en stekepanne over middels varme, og kok til den er jevnt brunet.
- 3Vend forsiktig den kokte kalkunen, kikerter, svarte bønner, koriander, persille og pinjekjerner inn i den kokte risen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk basmatiris for best mulig konsistens.\nLegg merke til at kyllingkraft gir ekstra dyp smak, men vegetarisk buljong kan også brukes.\nFor ekstra krunch, rist pinjekjernene i en tørr panne før du blander dem inn i retten.
Serveringsforslag
Den fylende retten passer godt til en frisk salat med mynte og granateplesalsa, eller et utvalg av saftige grønnsakskebaber. Et glass kremet yoghurt eller en kjølig tzatziki kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter?▼
En porsjon av Midtøsten-inspirert ris med svarte bønner og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
