Burek med kjøttfyll fra Midtøsten
Lær å lage deilig burek med kjøttfyll fra Midtøsten med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller frokost, med smak av Midtøsten.
Foto av ufuk iseloglu på Pexels
Ingredienser
- 7 dl olivenolje, eller etter behov, delt
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 stor løk, hakket
- 0.5 ts baharat (Midtøstens krydderblanding)
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.2 dl finhakket persille
- 1 pakke eggrull-omslag (ca. 450 g)
Ingredienser
- 7 dl olivenolje, eller etter behov, delt
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 stor løk, hakket
- 0.5 ts baharat (Midtøstens krydderblanding)
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.2 dl finhakket persille
- 1 pakke eggrull-omslag (ca. 450 g)
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne.
- Kok og rør inn kjøttdeigen til den er brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett løk, baharat, salt og pepper. Kok og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og rør inn persille.
- Sil av væsken og la kjøttfyllet avkjøle i 10 til 15 minutter.
- Legg et eggrull-omslag i en vinkel på 45 grader på en flat arbeidsflate.
- Plasser 3 ss av kjøttfyllet midt på.
- Brett det nederste hjørnet over kjøttfyllet og rull opp til midten.
- Brett inn begge sidene.
- Fukt kantene på det øverste hjørnet og rull opp, og press ned hjørnet for å forsegle.
- Gjenta med resten av omslagene og kjøttfyllet.
- Varm opp resten av olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
- Stek rullene i porsjoner til de er lysebrune, ca. 2 minutter på hver side.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
Burek er en tradisjonell matrett fra Midtøsten som stammer helt tilbake fra det ottomanske imperiet. Denne spesielle oppskriften tar en moderne vri på den klassiske fylte paideretten, med en saftig kjøttfyll krydret med aromatiske midtøstenske krydder som gir en unik og deilig smaksopplevelse. Perfekt som en forrett eller lett lunsj, bureken imponerer både med sitt utseende og sin intense, men balanserte smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun magert storfe for den beste teksturen og saftigheten i fyllet.
- 2Pass på å tørke av overflødig væske fra kjøttfyllet før rulling for å unngå at paiene blir for bløte.
- 3Forsegl paiene godt før steking for at de ikke skal sprekke opp.
- 4Skift mellom å steke paiene på begge sider for jevn og gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Disse aromatiske burekstykkene er et perfekt ledsager til en frisk, grønn salat med sitrus- eller yoghurtdressing. Serveres også utmerket sammen med en kremet hummus eller tzatziki som utsøkt dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burek med kjøttfyll fra Midtøsten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burek med kjøttfyll fra Midtøsten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burek med kjøttfyll fra Midtøsten?▼
Total tilberedningstid for Burek med kjøttfyll fra Midtøsten er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burek med kjøttfyll fra Midtøsten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burek med kjøttfyll fra Midtøsten?▼
En porsjon av Burek med kjøttfyll fra Midtøsten inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
