Midnats-sjokoladekake
Oppskrift på en mørk og rik midnight sjokoladekake. Perfekt for kveldsdessert eller spesielle anledninger. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Midnats-sjokoladekaken er et mørkt, deilig og litt dekadent bakverk som passer perfekt for de sene kvelds- eller nattimene. Denne kaken har en rik og intenst sjokolademak, takket være bruk av både smeltet sjokolade og ulike kakopulvere. Kaken stammer opprinnelig fra en tradisjonell amerikansk oppskrift, men vi har gitt den en moderne, norsk vri med litt maisirup og eplesaus for ekstra fuktighet og smak.
Ingredienser
- 1. Smør-flavored non-stick koke spray
- 2. Usøtet, Dutch-behandlet kakao til å støve formen(e)
- 3. 55 gram semisøt sjokolade
- 4. 2,4 dl siktet kake-mel
- 5. 1,8 dl usiktet, usøtet Dutch-behandlet kakao
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje natron
- 9. En klype muskatnøtt
- 10. 2 store egg pluss 3 store eggehviter
- 11. 2 spiseskjeer vanilje eller naturell fettfri yoghurt
- 12. 3 dl sukker
- 13. 1,8 dl mørk maisirup
- 14. 1,8 dl usøtet eplesaus
- 15. 0,6 dl rapsolje
- 16. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 17. 1 til 2 spiseskjeer usøtet kakao
Ingredienser
- 1. Smør-flavored non-stick koke spray
- 2. Usøtet, Dutch-behandlet kakao til å støve formen(e)
- 3. 55 gram semisøt sjokolade
- 4. 2,4 dl siktet kake-mel
- 5. 1,8 dl usiktet, usøtet Dutch-behandlet kakao
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje natron
- 9. En klype muskatnøtt
- 10. 2 store egg pluss 3 store eggehviter
- 11. 2 spiseskjeer vanilje eller naturell fettfri yoghurt
- 12. 3 dl sukker
- 13. 1,8 dl mørk maisirup
- 14. 1,8 dl usøtet eplesaus
- 15. 0,6 dl rapsolje
- 16. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 17. 1 til 2 spiseskjeer usøtet kakao
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Lett smør to 23 cm runde kakeformer med kokespray og sikt over kakao; bank ut overflødig kakao. For en Bundtform med kapasitet på 10 til 12 kopper, smør godt inn fordypningene i designet med spray, og sikt over kakao.
- 22. Smelt sjokoladen i toppen av et lite dobbelkoker over småkokevann. Sett til side for å avkjøle.
- 33. I en middels stor bolle, visp sammen melk, kakao, salt, bakepulver, natron og muskatnøtt; sett til side.
- 44. I en større bolle, bland og pisk sammen egg, eggehviter, yoghurt, sukker, mais sirup, eplesaus, olje og vanilje. Rør eller pisk sakte inn de tørre ingrediensene, og bland akkurat til det er jevnt. Skrap inn den avkjølte, smeltede sjokoladen og pisk godt. Røren vil være ganske rennende.
- 55. Hell røren i den forberedte formen(e), jevn ut toppen, og stek i 55–60 minutter for en Bundt-kake, 25–30 minutter for lagkaker, eller 25–28 minutter for langpannekake. Stek til kaken føles fjærenes når du trykker lett på den, og en kakeprøver satt inn i midten kommer ut ren eller med bare noen få smuler; ikke oversteke, ellers blir kaken tørr.
- 66. La kaken avkjøle i formen(e) i ca. 5 minutter på en avkjølingsrist, snu deretter ut kaken og fjern formen(e). Avkjøl helt. Hvis ønskelig, sikt litt usøtet kakao over toppen rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for best mulig sjokolademak - gjerne en mørk sjokolade med 55-70% kakaoinnhold.
- 2For å unngå at kaken blir for tørr, er det viktig å ikke oversteke den. Bruk en kakeprøve for å sjekke konsistensen, og ta den ut av ovnen idet den bare er ferdig.
- 3For ekstra fuktighet og smak, kan du bytte ut en liten del av eplesausen med kjøpt, mørk sjokoladepudding.
Serveringsforslag
Midnats-sjokoladekaken er et fantastisk dessertvalg sammen med et glass kaldt melk, en kopp varm kaffe eller et glass portvin. For en ekstra lekker touch, server kaken med en klatt vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midnats-sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midnats-sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midnats-sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Midnats-sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midnats-sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midnats-sjokoladekake?▼
En porsjon av Midnats-sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
