Middagsspanakopitas
Lær hvordan du lager deilige spanakopitas til middagen. En enkel og smakfull gresk rett som passer hele familien.
Om denne retten
Middagsspanakopitas er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer god olivenolje, hakket gul løk, vårløk, hvite og grønne deler, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- 0,6 dl god olivenolje
- 2,4 dl hakket gul løk
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 (280 grams) pakker frossen hakket spinat, tint
- 4 ekstra store egg, lett pisket
- 3 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
- Naturell tørr brødsmuler
- 1 teskje revet muskatnøtt
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl små terninger av fetaost (340 gram)
- 3 spiseskjeer ristet pinjekjerner
- 24 ark frossen filodeig, tint
- 115 gram (1 pinne) usaltet smør, smeltet
- Flaket havsalt, for eksempel Maldon, til å strø over
Ingredienser
- 0,6 dl god olivenolje
- 2,4 dl hakket gul løk
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 (280 grams) pakker frossen hakket spinat, tint
- 4 ekstra store egg, lett pisket
- 3 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
- Naturell tørr brødsmuler
- 1 teskje revet muskatnøtt
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl små terninger av fetaost (340 gram)
- 3 spiseskjeer ristet pinjekjerner
- 24 ark frossen filodeig, tint
- 115 gram (1 pinne) usaltet smør, smeltet
- Flaket havsalt, for eksempel Maldon, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne, tilsett løken, og kok i 5 minutter på middels lav varme.
- 4Tilsett vårløken, og kok i ytterligere 2 minutter til vårløken er visnet, men fortsatt grønn.
- 5I mellomtiden, klem forsiktig ut mesteparten av vannet fra spinaten og legg den i en stor bolle.
- 6Når løk og vårløk er ferdig, tilsett dem i spinaten. Bland inn eggene, parmesanosten, 3 spiseskjeer brødsmuler, muskatnøtten, salt og pepper.
- 7Vend forsiktig inn fetaosten og pinjekjernene.
- 8Legg ett ark med filodeig flatt på en arbeidsflate med den lange siden foran deg.
- 9Pensle deigen lett med smør og strø over en teskje brødsmuler.
- 10Arbeid raskt, og legg et nytt ark med filodeig oppå det første, pensle det med smør, og strø lett med brødsmuler.
- 11Bruk bare nok brødsmuler til at lagene med filodeig ikke kleber seg sammen.
- 12Gjenta denne prosessen slik at du har totalt 4 lag med filodeig oppå hverandre, pensle hver med smør og strø med brødsmuler.
- 13Del arkene i to på langs.
- 14Legg 1/3 kopp med spinatfyll på den kortere enden, og rull filodeigen diagonalt som om du folder et flagg.
- 15Deretter bretter du trekanten av filodeigen over rett, og deretter diagonalt igjen.
- 16Fortsett å brette først diagonalt, så rett, til du når enden av arket.
- 17Fyllet skal være helt innkapslet.
- 18Fortsett å montere filodeiglager og brette fyllet til alt fyllet er brukt opp.
- 19Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med skjøtesiden ned.
- 20Pensle med smeltet smør, strø over flaket salt, og stek i 30 til 35 minutter, til filodeigen er gyllen og sprø.
- 21Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middagsspanakopitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middagsspanakopitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middagsspanakopitas?▼
Total tilberedningstid for Middagsspanakopitas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middagsspanakopitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Middagsspanakopitas?▼
En porsjon av Middagsspanakopitas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
