Greske spanakopita med spinat og feta
Lær hvordan du lager deilige spanakopita til middagen. En enkel og smakfull gresk rett med spinat og feta som passer hele familien.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl god olivenolje
- 2.4 dl hakket gul løk
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 (à 280 g) pakker frossen hakket spinat, tint
- 4 ekstra store egg, lett pisket
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- Naturelle tørre brødsmuler
- 1 ts revet muskatnøtt
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4.7 dl små terninger av fetaost (340 g)
- 3 ss ristede pinjekjerner
- 24 ark frossen filodeig, tint
- 115 g usaltet smør, smeltet
- Flaket havsalt, for eksempel Maldon, til å strø over
Ingredienser
- 0.6 dl god olivenolje
- 2.4 dl hakket gul løk
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 (à 280 g) pakker frossen hakket spinat, tint
- 4 ekstra store egg, lett pisket
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- Naturelle tørre brødsmuler
- 1 ts revet muskatnøtt
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4.7 dl små terninger av fetaost (340 g)
- 3 ss ristede pinjekjerner
- 24 ark frossen filodeig, tint
- 115 g usaltet smør, smeltet
- Flaket havsalt, for eksempel Maldon, til å strø over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne.
- Tilsett løken og kok i 5 minutter på middels lav varme.
- Tilsett vårløken og kok i ytterligere 2 minutter, til vårløken er visnet, men fortsatt grønn.
- I mellomtiden, klem forsiktig ut mesteparten av vannet fra spinaten og legg den i en stor bolle.
- Når løk og vårløk er ferdig, tilsett dem i spinaten.
- Bland inn eggene, parmesanosten, 3 spiseskjeer brødsmuler, muskatnøtten, salt og pepper.
- Vend forsiktig inn fetaosten og pinjekjernene.
- Legg ett ark med filodeig flatt på en arbeidsflate med den lange siden foran deg.
- Pensle deigen lett med smør og strø over en teskje brødsmuler.
- Arbeid raskt, og legg et nytt ark med filodeig oppå det første.
- Pensle det med smør og strø lett med brødsmuler.
- Bruk bare nok brødsmuler til at lagene med filodeig ikke kleber seg sammen.
- Gjenta denne prosessen slik at du har totalt 4 lag med filodeig oppå hverandre, pensle hver med smør og strø med brødsmuler.
- Del arkene i to på langs.
- Legg 1/3 kopp med spinatfyll på den kortere enden.
- Rull filodeigen diagonalt som om du folder et flagg.
- Deretter bretter du trekanten av filodeigen over rett, og deretter diagonalt igjen.
- Fortsett å brette først diagonalt, så rett, til du når enden av arket.
- Fyllet skal være helt innkapslet.
- Fortsett å montere filodeiglager og brette fyllet til alt fyllet er brukt opp.
- Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med skjøtesiden ned.
- Pensle med smeltet smør, strø over flaket salt, og stek i 30 til 35 minutter, til filodeigen er gyllen og sprø.
- Server varm.
Om denne retten
Greske spanakopita med spinat og feta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer god olivenolje, hakket gul løk, vårløk, hvite og grønne deler, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske spanakopita med spinat og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske spanakopita med spinat og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske spanakopita med spinat og feta?▼
Total tilberedningstid for Greske spanakopita med spinat og feta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske spanakopita med spinat og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske spanakopita med spinat og feta?▼
En porsjon av Greske spanakopita med spinat og feta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
