Michigan lønnesirup- og peanøttkake i langpanne

Ingredienser

• Kake:
• 4.7 dl hvitt sukker
• 4.7 dl hvetemel
• 2.4 dl varmt vann
• 1.6 dl kremet peanøttsmør
• 1.2 dl smør
• 2.4 dl vaniljeyoghurt
• 2 egg
• 1 ts natron
• Frosting:
• 1.6 dl grovt peanøttsmør
• 1.2 dl smør
• 6 ss melk
• 5.9 dl melis
• 1 ss ren Michigan lønnesirup
• 1.2 dl finhakkede valnøtter
• 0.8 dl finhakkede pekannøtter
• 0.6 dl skivede mandler
• Frosting Drizzle (valgfritt):
• 1 (225 g) pakke kremost, myknet (valgfritt)
• 1.2 dl melis (valgfritt)
• 1 ss melk (valgfritt)
• 1 ts mandelessens (valgfritt)
• 2.4 dl frossen pisket krem, tint (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør og mel bunnen av en 38x50 cm langpanne med høye kanter, eller dekk den med bakepapir.
2. Sikt hvitt sukker og mel sammen i en bolle.
3. Bland varmt vann, kremet peanøttsmør og 1.2 dl smør i en kjele; kok opp under omrøring ofte. Ta av varmen.
4. Bland yoghurt, egg og natron i en bolle. Hell peanøttsmørblandingen i eggeblandingen i en jevn strøm, mens du rører konstant. Bland melblandingen inn i peanøttsmørblandingen til røren er jevn. Fordel røren i den forberedte langpannen.
5. Stek i forvarmet ovn til midten av kaken føles fast når du lett trykker på den med en fingertupp, ca. 20 minutter. Avkjøl på en avkjølingsrist.
6. Bland grovt peanøttsmør, 1.2 dl smør og 6 ss melk i en liten kjele; kok opp under konstant omrøring. Skru ned varmen og rør inn melis og lønnesirup til sukkeret er oppløst og glasuren er glatt. Hell den varme glasuren over den varme kaken. Strø valnøtter, pekannøtter og mandler over toppen; avkjøl helt.
7. Rør kremost, 1.2 dl melis og 1 ss melk sammen i en bolle til det er glatt; tilsett mandelessens. Vend inn pisket krem i kremostblandingen til glasuren er kremete og flytende. Drypp kremostglasuren over den avkjølte kaken.