Micheles Foundation Chowder
Lær hvordan du lager michele's foundation suppe, en kremet og smakfull fiskesuppe perfekt for kalde dager. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne deilige chowderen er et uttrykk for norsk matkultur i sine mest autentiske former. Med sine friske, nordiske smaker og enkle, men velbalanserte ingredienser, er dette en rett som feirer havet og årstidenes gaver. Enten du nyter den på en høstkveld etter en lang dag i båten eller serverer den som en elegant forrett til en stor middag, vil Micheles Foundation Chowder sørge for at du ikke glemmer hvor rik og spennende den norske matarven virkelig er.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje eller olivenolje
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 ½ kopp hermetiske plommetomater, hakket; saften av tomatene reserveres
- 4 til 6 små til mellomstore gulrøtter, skåret i 1/2 tommers tykke skiver
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl kraft (fisk, vegetarisk eller kylling, avhengig av proteinet du bruker)
- 4 mellomstore kokte eller "voksne" poteter
- 1 pakke (285 gram) tint frossen mais
- Salt
- ½ til 1 teskje tørkede urter som timian, merian eller oregano
- Tabascosaus etter smak
- 1 ½ pund fast kjøttfull steinbiter av kongekrabbe eller annen fisk, skåret i 2,5 cm biter, eller 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i biter, eller 4 små faste biter av tofukake (tofu), eller 4,7 dl hermetiske eller kokte bønner som røde bønner, kikerter eller hvite bønner
- ½ kopp ferske urter som persille, dill eller koriander
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje eller olivenolje
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 ½ kopp hermetiske plommetomater, hakket; saften av tomatene reserveres
- 4 til 6 små til mellomstore gulrøtter, skåret i 1/2 tommers tykke skiver
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl kraft (fisk, vegetarisk eller kylling, avhengig av proteinet du bruker)
- 4 mellomstore kokte eller "voksne" poteter
- 1 pakke (285 gram) tint frossen mais
- Salt
- ½ til 1 teskje tørkede urter som timian, merian eller oregano
- Tabascosaus etter smak
- 1 ½ pund fast kjøttfull steinbiter av kongekrabbe eller annen fisk, skåret i 2,5 cm biter, eller 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i biter, eller 4 små faste biter av tofukake (tofu), eller 4,7 dl hermetiske eller kokte bønner som røde bønner, kikerter eller hvite bønner
- ½ kopp ferske urter som persille, dill eller koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor kjele. Tilsett løk og selleri og sautér i ett minutt for å få dem til å frese. Dekk til kjelen, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig under omrøring av og til til løken er gjennomsiktig, omtrent 5 minutter.
- 2Tilsett tomater og juice, gulrøtter, vin og buljong. Dekk til kjelen og la det småkoke forsiktig i 10 minutter, eller så lenge det tar å skrelle potetene og kutte dem i 2,5 cm store biter. Tilsett potetene og maisen i kjelen sammen med salt etter smak, tørkede urter og Tabasco-saus.
- 3Dekk til og la det småkoke til alle ingrediensene er møre, omtrent 30 minutter. I mellomtiden, skjær opp den proteinen du bruker i terninger og hakk de friske urtene. Tilsett tofuen og la det småkoke i 3 minutter for å varme den gjennom. Juster krydderet, fjern fra varmen og rør inn de friske urtene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale grønnsaker for best mulig smak og tekstur.
- 2Forti i oljen for å få maksimal smak ut av løk og selleri før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 3Sjekk konsistensen underveis og tilsett litt ekstra kraft eller vin for å få den perfekte, krematige chowder-teksturen.
Serveringsforslag
Denne chowderen er best når den serveres med grovt, hjemmelaget brød som kan suge opp den deilige, krydrede buljongsen. Et glass tørr, hvit vin eller et lett øl vil også komplettere smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Micheles Foundation Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Micheles Foundation Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Micheles Foundation Chowder?▼
Total tilberedningstid for Micheles Foundation Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Micheles Foundation Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Micheles Foundation Chowder?▼
En porsjon av Micheles Foundation Chowder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
