Micheles favoritt-tomatsaus
Oppskrift på michele's favoritt tomatsaus – perfekt for pasta og hverdagsmiddager. Enkel, rask og smakfull saus for alle anledninger.
Om denne retten
Micheles favoritt-tomatsaus er en sann klassiker som har vært i familien i generasjoner. Dens dype, rike smak stammer fra den langsomme, forsiktige tilberedningen som lot grønnsakene utvikle sin fulle aroma før de ble kombinert med de søte plommetomatene. Denne sausen er det perfekte fundament for både enkle hverdagsretter og festmiddager - dens kompleksitet og fyldighet gjør den til en sann allrounder i kjøkkenet.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 4 løk, hakket
- 450 gram gulrøtter, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1,8 dl vann
- 3 fedd hvitløk
- 2 bokser (795 gram hver) plommetomater i tomatpuré
- Salt og pepper
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 4 løk, hakket
- 450 gram gulrøtter, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1,8 dl vann
- 3 fedd hvitløk
- 2 bokser (795 gram hver) plommetomater i tomatpuré
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor, ikke-reaktiv kjele varm opp olivenolje. Tilsett løk og gulrøtter, og skru ned varmen til lav. Tilsett 1/4 kopp vann og hvitløk. Dekk til og kok forsiktig til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter. Rør inn tomater med puré, og bruk en tresleiv til å knuse tomatene ved å mose dem mot sidene av kjelen. Tilsett resten av vannet, dekk til og la det småkoke på lav varme i 1 time, av og til røring. Press sausen gjennom en sikt eller en matmølle, og kast eventuelle faste stoffer. Smak til med salt og pepper. Bruk umiddelbart eller fordel i frysebeholdere. Denne sausen kan fryses i opptil ett år.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, spisemoden plommetomater for den beste smaken.
- 2Dekk kjelen godt til under den langsomme kokningen for å låse inn alle aromaene.
- 3Du kan bytte ut gulrøtter med andre rotgrønnsaker som pastinagg eller sellerirot for å variere smaken.
- 4Avslutt med å presse sausen gjennom en sikt for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike, deilige tomatsausen er et perfekt fundament for alt fra kjøttretter til klassiske pastabolognese. Prøv den servert med krydrete kjøttboller, sprøstekt pancetta og fersk basilikum for en smakseksplosjon.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Micheles favoritt-tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Micheles favoritt-tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Micheles favoritt-tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Micheles favoritt-tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Micheles favoritt-tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Micheles favoritt-tomatsaus?▼
En porsjon av Micheles favoritt-tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
