Michael sin focacciabrød
Lær å lage michael's focaccia brød med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør. Rask og smakfull brødoppskrift.
Om denne retten
Denne focacciaen er et stykke av Michael sin hjemlige italienske arv. Inspirert av hans bestemors oppskrift, er denne deigen fylt med deilige smaker fra rosmarinen og den krydrete parmesan - perfekt til å friske opp hverdagsmiddagen eller serve til venner over et glass vin.
Ingredienser
- 1 spiseskje honning
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje tørrgjær
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hakket løk
- 11,9 dl hvetemel, eller etter behov
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk hakket rosmarin
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 spiseskje kosher-salt
Ingredienser
- 1 spiseskje honning
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje tørrgjær
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hakket løk
- 11,9 dl hvetemel, eller etter behov
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk hakket rosmarin
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 spiseskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Løs opp honningen i det varme vannet i en stor bolle, og strø deretter gjæren over. La stå i 5 minutter til gjæren mykner og begynner å skumme. Rør inn 1 spiseskje salt, 1 spiseskje olivenolje, løk, og 5 kopper mel til deigen samler seg. Elt på en godt melet overflate til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 215 grader Celsius (415 grader Fahrenheit).
- 3Legg deigen på en oljet bakeplate, og trykk den ut til å dekke hele platen jevnt. Bruk tuppene av fingrene til å lage fordypninger over hele deigen, ca. 2,5 cm fra hverandre. Drypp focacciaen med 3 spiseskjeer olivenolje, og strø deretter rosmarin, parmesanost og den resterende spiseskjeen med kosher-salt over toppen. La den heve i 10 minutter.
- 4Stek i forvarmet ovn i 20 minutter til den er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å eksperimentere med ulike topping - karamellisert løk, solsikkekjerner eller til og med skiver av ferskt eple gir en unik vri.\nLa deigen få nok tid til heving - det er hemmeligheten bak den luftige, bløte konsistensen.\nTrykk fingrene hardt ned i deigen for å skape de karakteristiske fordypningene - dette bidrar til at oliven og krydderne fester seg perfekt.
Serveringsforslag
Dette focacciabrødet er selvsagt best når det serveres ferskt og varmt, gjerne med en kremet, rødvinsbasert pasta eller en frisk salat med balsamico-dressing for å løfte frem de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Michael sin focacciabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Michael sin focacciabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Michael sin focacciabrød?▼
Total tilberedningstid for Michael sin focacciabrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Michael sin focacciabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Michael sin focacciabrød?▼
En porsjon av Michael sin focacciabrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
