Mi Tierra Biscochitos
Oppskrift på mi tierra biscochitos, deilige mexicanske småkaker med smør og kanel. Perfekt til helgen eller som snacks.
Om denne retten
Biscochitos er en tradisjonell julebakst fra New Mexico, skapt av spansk-amerikanske innvandrere som blandet sine kulinariske røtter med nye ingredienser fra det amerikanske sørvest. Disse sprø, smaksrike småkakene er en feiring av kulturell arv og feiringstradisjoner, perfekt for å skape julestemning i ethvert hjem.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl godt siktet mel
- 2. 3 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 3,6 dl sukker, pluss 0,6 dl blandet med 1 spiseskje kanel, på en tallerken
- 5. 2 teskjeer anisfrø
- 6. 455 gram talg
- 7. 2 egg, pisket
- 8. 1,2 dl brandy eller søt vin
Ingredienser
- 1. 14,2 dl godt siktet mel
- 2. 3 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 3,6 dl sukker, pluss 0,6 dl blandet med 1 spiseskje kanel, på en tallerken
- 5. 2 teskjeer anisfrø
- 6. 455 gram talg
- 7. 2 egg, pisket
- 8. 1,2 dl brandy eller søt vin
Fremgangsmåte
- 11. Ha melet, bakepulveret, saltet, de 1 ½ kopper sukkeret og anisfrøene i en bolle til en elektrisk mikser, og bland på lav hastighet. Tilsett smøret i små porsjoner, og øk mikserens hastighet til middels til smøret er godt innarbeidet. Senk hastigheten til lav, og tilsett de piskede eggene og brandyen. Dekk blandebollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 24 timer.
- 22. Ha melet, bakepulveret, saltet, de 1 ½ kopper sukkeret og anisfrøene i en bolle til en elektrisk mikser, og bland på lav hastighet. Tilsett smøret i små porsjoner, og øk mikserens hastighet til middels til smøret er godt innarbeidet. Senk hastigheten til lav, og tilsett de piskede eggene og brandyen.
- 33. Dekk blandebollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 24 timer.
- 44. Når du er klar til å steke kokiene, forvarm ovnen til 175°C (350°F). Form deigen til biter på størrelse med ping-pongballer. Plasser 12 baller på hvert av fire bakepapirkledde stekebrett. Dypp en gaffel i mel og trykk ballene to ganger for å lage et kryssmønster. Kokiene skal bare være omtrent ¼ tomme høye. Stek i 12 minutter, eller til kantene og bunnen er gyllenbrune.
- 55. Når du er klar til å steke kokiene, forvarm ovnen til 175°C (350°F). Form deigen til biter på størrelse med ping-pongballer. Plasser 12 baller på hvert av fire bakepapirkledde stekebrett. Dypp en gaffel i mel og trykk ballene to ganger for å lage et kryssmønster. Kokiene skal bare være omtrent ¼ tomme høye. Stek i 12 minutter, eller til kantene og bunnen er gyllenbrune.
- 66. Ta ut fra ovnen. Bruk en slikkepott og skje, og legg de stekte kok
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får god tid til å hvile i kjøleskapet - dette gir kakene den perfekte, seige konsistensen.
- 2Spis ikke alle kakene med en gang - de blir enda bedre om du lar dem modne i noen dager. De holder seg sprø og luftige i opptil en uke.
- 3Forvarm ovnen godt før du begynner å steke, og pass på at kakene ikke får for mye farge - de skal være gyllenbrune, men ikke for mørke.
Serveringsforslag
Servér biscochitos-kakene sammen med en god, varm kopp kaffe eller en krydret, rødvin-basert gløgg for å forsterke de krydrede smakene. Dekorér gjerne fat eller talerkener med ekstra anisfrø eller kanelutstikkere for en hjemmelaget, tradisjonell julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mi Tierra Biscochitos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mi Tierra Biscochitos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mi Tierra Biscochitos?▼
Total tilberedningstid for Mi Tierra Biscochitos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mi Tierra Biscochitos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mi Tierra Biscochitos?▼
En porsjon av Mi Tierra Biscochitos inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
