Tradisjonelle mexicanske biscochitos
Oppskrift på Mi Tierra Biscochitos, deilige mexicanske småkaker med smør og kanel. Perfekt til helgen eller som snacks.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl siktet hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3.6 dl sukker
- 0.6 dl sukker blandet med 1 ss kanel (til topping)
- 2 ts anisfrø
- 455 g talg
- 2 stk egg, pisket
- 1.2 dl brandy eller søt vin
Ingredienser
- 14.2 dl siktet hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3.6 dl sukker
- 0.6 dl sukker blandet med 1 ss kanel (til topping)
- 2 ts anisfrø
- 455 g talg
- 2 stk egg, pisket
- 1.2 dl brandy eller søt vin
Slik gjør du:
- Ha mel, bakepulver, salt, 3.6 dl sukker og anisfrø i en bolle til en elektrisk mikser, og bland på lav hastighet.
- Tilsett talg i små porsjoner, og øk mikserens hastighet til middels til talgen er godt innarbeidet.
- Senk hastigheten til lav, og tilsett de piskede eggene og brandyen.
- Dekk blandebollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 24 timer.
- Forvarm ovnen til 175°C når du er klar til å steke kakene.
- Form deigen til biter på størrelse med ping-pongballer.
- Plasser 12 baller på hvert av fire bakepapirkledde stekebrett.
- Dypp en gaffel i mel og trykk ballene to ganger for å lage et kryssmønster. Kakene skal være omtrent 0.6 cm høye.
- Stek i 12 minutter, eller til kantene og bunnen er gyllenbrune.
- Ta ut fra ovnen og rull de varme kakene i sukker- og kanelblandingen.
Om denne retten
Biscochitos er en tradisjonell julebakst fra New Mexico, skapt av spansk-amerikanske innvandrere som blandet sine kulinariske røtter med nye ingredienser fra det amerikanske sørvest. Disse sprø, smaksrike småkakene er en feiring av kulturell arv og feiringstradisjoner, perfekt for å skape julestemning i ethvert hjem.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får god tid til å hvile i kjøleskapet - dette gir kakene den perfekte, seige konsistensen.
- 2Spis ikke alle kakene med en gang - de blir enda bedre om du lar dem modne i noen dager. De holder seg sprø og luftige i opptil en uke.
- 3Forvarm ovnen godt før du begynner å steke, og pass på at kakene ikke får for mye farge - de skal være gyllenbrune, men ikke for mørke.
Serveringsforslag
Servér biscochitos-kakene sammen med en god, varm kopp kaffe eller en krydret, rødvin-basert gløgg for å forsterke de krydrede smakene. Dekorér gjerne fat eller tallerkener med ekstra anisfrø eller kanelutstikkere for en hjemmelaget, tradisjonell julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle mexicanske biscochitos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle mexicanske biscochitos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle mexicanske biscochitos?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle mexicanske biscochitos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle mexicanske biscochitos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle mexicanske biscochitos?▼
En porsjon av Tradisjonelle mexicanske biscochitos inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
