Ingredienser
- 55 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 ts finrevet Meyer-sitronzest
- 3,5 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl melk
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss Meyer-sitronjuice
- 2 store egg
- 7 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl Meyer-sitronjuice
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts finrevet Meyer-sitronzest
- 8,3 dl melis, siktet
- En klype salt
- 5 ss melk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 170 g usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 55 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 ts finrevet Meyer-sitronzest
- 3,5 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl melk
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss Meyer-sitronjuice
- 2 store egg
- 7 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl Meyer-sitronjuice
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts finrevet Meyer-sitronzest
- 8,3 dl melis, siktet
- En klype salt
- 5 ss melk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 170 g usaltet smør, myknet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to 23-centimeters kakeformer.
- Pisk sammen smør, sukker og sitronzest til en jevn og kremet konsistens.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en egen bolle. Sett til side.
- Bland melk, vaniljeekstrakt og sitronjuice i en annen bolle.
- Vekselsvis bland de tørre ingrediensene og melkeblandingen med smørblandingen. Pisk godt til det er jevnt.
- Tilsett eggene ett om gangen og bland godt etter hvert egg.
- Fordel røren jevnt i de to forberedte kakeformene.
- Stek kakene i ca. 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene i noen minutter før de tas ut og avkjøles helt på rist.
- For sitronkremen:
- Visp sammen eggeplommer og sukker i en bolle.
- Tilsett sitronjuice i eggeblandingen.
- Ha blandingen i en tykkbunnet kjele. Kok over middels lav varme, under konstant omrøring, til den tykner.
- Ta kjelen av varmen og rør inn smør.
- Sil kremen gjennom en finmasket sil for å fjerne eventuelle klumper.
- Rør inn sitronzesten.
- Ha kremen i en bolle og dekk overflaten med plastfolie for å forhindre snerk. Sett i kjøleskapet til den er kald.
- For den enkle smørkremen:
- Bland melis, salt, melk og vaniljeekstrakt med det myknede smøret.
- Pisk alle ingrediensene sammen til en jevn og luftig smørkrem.
- Montering:
- Del hver av de avkjølte kakene i to lag, slik at du får fire kakebunnlag totalt.
- Legg ett lag kake på et serveringsfat.
- Fordel en tredjedel av den kalde sitronkremen jevnt over kakebunnen.
- Spre deretter ca. en tredjedel av smørkremen over sitronkremen.
- Gjenta prosessen med de to neste lagene av kake, sitronkrem og smørkrem.
- Legg det siste kakebunnen oppå.
- Dekk sidene og toppen av hele kaken med resten av smørkremen.
Om denne retten
Denne saftige og aromatiske Meyer-sitronkaken er et ekte smaksparadis! Inspirasjonen stammer fra den californiske Meyer-sitronen, som gir kaken en unik, balansert syre-søthet. Perfekt for enhver anledning, enten du ønsker å forkjæle deg selv eller imponere gjester med en virkelig ekstraordinær kake.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk kun ferske Meyer-sitroner – de har en mildere og mer kompleks smak enn vanlige sitrusfrukter.
- 2Det er viktig å ikke overpiske deigen, slik at kaken blir luftig og lett. Vær også forsiktig så den ikke overstekes, da kan den bli tørr.
- 3For en jevnere og glattere konsistens, sil sitronkremen før du rører inn den siste sitronzesten.
Serveringsforslag
Denne lekre Meyer-sitronkaken passer utmerket sammen med et glass iskald hvitvin eller en frisk sitrusbasert cocktail. Serveringen blir ekstra dekorativ med litt ekstra sitronzest drysset over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig Meyer-sitronkake med sitronkrem og smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig Meyer-sitronkake med sitronkrem og smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig Meyer-sitronkake med sitronkrem og smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Saftig Meyer-sitronkake med sitronkrem og smørkrem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig Meyer-sitronkake med sitronkrem og smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig Meyer-sitronkake med sitronkrem og smørkrem?▼
En porsjon av Saftig Meyer-sitronkake med sitronkrem og smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
