Ingredienser
- 255 g hvetemel, siktet
- 2 ts malt kardemomme
- 1.5 ts bakepulver
- Havsalt
- Skall av 4 Meyer-sitroner
- 1.2 dl melis
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 ekstra store egg
- 0.75 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 255 g hvetemel, siktet
- 2 ts malt kardemomme
- 1.5 ts bakepulver
- Havsalt
- Skall av 4 Meyer-sitroner
- 1.2 dl melis
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 ekstra store egg
- 0.75 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Sett ut to bakeplater.
- Visp sammen mel, kardemomme, bakepulver, 0.5 ts salt og sitronzest i en stor bolle, og sett til side.
- Sikt melisen over i en annen bolle for å unngå klumper, og sett til side.
- I en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, fordel smøret rundt i bollen ved lav hastighet i omtrent 20 sekunder.
- Øk hastigheten til middels lav, og tilsett sakte sukkeret i en tynn stråle.
- Pisk smør og sukker på middels hastighet i ca. 2 minutter til det er lyst og luftig.
- Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Tilsett ett egg om gangen, og bland på middels hastighet til det er godt innarbeidet.
- Tilsett vaniljeekstrakt og pisk til det er godt blandet.
- Slå av maskinen og tilsett melet i porsjoner.
- Bland på lav hastighet til melet er helt innarbeidet.
- Bruk en isskje med størrelse 40 (1.5 ss) for å fordele deigen, og trill hver porsjon til små baller.
- Rull ballene i den siktede melisen, og legg dem på bakeplaten med minst 5 cm mellomrom.
- Stek i 13 til 14 minutter, til overflaten på kakene har sprukket opp og puffet seg opp. Kakene vil ikke bli brune.
- Avkjøl på en rist, og server.
Om denne retten
Disse Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekakene tar deg rett tilbake til din bestemors hjemmebakte lykksalighet. Oppskriften er en forførende kombinasjon av sitronens friske sødme og kardemommens varme krydder, bakt i en myk og luftig kakebunn. De passer perfekt til et avslappet ettermiddagskaffe-break eller som en søt avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sikt sukkeret for å unngå klumper og få en jevnere konsistens i deigen.
- 2Bruk en elektrisk kjøkkenmaskin for å få riktig luftighet i smør-sukker-blandingen – dette er nøkkelen til den myke, kakeaktige teksturen.
- 3På tampen av bakingen, ikke la deg lure av at kakene ikke får farge – det er normalt, og de vil fortsatt være fantastisk smakfulle!
Serveringsforslag
Disse krøllekakene passer ypperlig til en kopp kaffe eller te, men kan også serveres som dessert med en skje lemon curd eller en dæsj kremfløte på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekaker?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekaker?▼
En porsjon av Meyer-sitron- og kardemomme-krøllekaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
