Mexikanske eggerøre
Oppskrift på mexicanske eggerøre med smakfulle krydder og grønnsaker. Perfekt for en spennende frokost eller brunch.
Om denne retten
Mexikanske eggerøre er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer egg, hakket løk, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2 egg
- 1,2 dl hakket løk
- 0,6 dl melk
- 2 spiseskjeer hakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer hakket rød paprika
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 2 teskjeer chilipulver med meksikansk stil
- 1 teskje løkpulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- en klype malt kanel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- matlagingsspray
Ingredienser
- 2 egg
- 1,2 dl hakket løk
- 0,6 dl melk
- 2 spiseskjeer hakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer hakket rød paprika
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 2 teskjeer chilipulver med meksikansk stil
- 1 teskje løkpulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- en klype malt kanel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggene sammen i en bolle. Bland inn løk, melk, grønn paprika, rød paprika, jalapeño, chilipulver, løkpulver, spisskummen, kanel, salt og pepper.
- 2Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme; smør den med matlagingsspray. Hell i eggeblandingen; stek og rør til den er gyldenbrun, ca. 5 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexikanske eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexikanske eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexikanske eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Mexikanske eggerøre er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexikanske eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexikanske eggerøre?▼
En porsjon av Mexikanske eggerøre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
