Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater
Oppskrift på mexican pizza med krydret chorizo, smeltende monterey jack ost og søte soltørkede tomater. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne mexikanske pizzaen er en smakseksplosjon av søte, syrlige og krydrete smaker. Saftige strimler av krydret chorizo, nøtteaktige pinjekjerner og den deilige balsamicosurhet fra de soltørkede tomatene skaper en uimotståelig kombinasjon. Det er en perfekt hverdagsrett som likevel føles som en liten feiring.
Ingredienser
- 1. 55 gram soltørkede tomater (ikke bruk oljeinnpakkede)
- 2. 4 spiseskjeer pluss 2 teskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4. 340 gram svinechorizo, uten skinn
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4 23-centimeters mel-tortillas
- 7. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
- 8. 4 teskjeer pinjekjerner, ristet
- 9. 2 teskjeer tørket oregano
- 10. 1 poblano-chili,* skåret i 12 ringer
- 11. *En fersk grønn chili, ofte kalt pasilla, som finnes i latinamerikanske markeder og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 55 gram soltørkede tomater (ikke bruk oljeinnpakkede)
- 2. 4 spiseskjeer pluss 2 teskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4. 340 gram svinechorizo, uten skinn
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4 23-centimeters mel-tortillas
- 7. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
- 8. 4 teskjeer pinjekjerner, ristet
- 9. 2 teskjeer tørket oregano
- 10. 1 poblano-chili,* skåret i 12 ringer
- 11. *En fersk grønn chili, ofte kalt pasilla, som finnes i latinamerikanske markeder og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Plasser tomater i en middels stor bolle. Tilsett nok kokende vann til å dekke; la trekke til de er myke, ca. 15 minutter. Sil av tomatene. Skjær tomatene i matchstikkstore strimler og legg dem i en liten bolle. Tilsett 2 spiseskjeer olje og eddik; vend godt slik at det dekker. Krydre med salt og pepper etter smak. (Tomatene kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Legg bakepapir i en bakeplate. Kok chorizo i en stor non-stick panne på middels varme til den er brun, og smuldre den med bakkanten av en gaffel, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør chorizoen til den forberedte bakeplaten for å renne av. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Lett olj bakeplaten. Sil av tomatene, og spar på vinaigretten. Strø hvitløk over 2 tortillalefser. Strø 1/4 av osten, 1/4 av chorizoen, 1/4 av soltørkede tomater, 1 teskje pinjekjerner og 1 teskje oregano over hver. Legg de resterende 2 tortillalefsene oppå. Varm 1 spiseskje pluss 1 teskje olje i en stor panne på middels varme. Legg én pizza i pannen og stek til den er gyllenbrun på bunnen, ca. 4 minutter. Vend pizzaen, med bunnen opp, over på den forberedte bakeplaten. Gjenta med resten av oljen og pizzaene. Strø resten av osten, chorizoen og soltørkede tomater jevnt over pizzaene. Plasser 6 ringer med poblano-chili på hver pizza. Pensle de reserverte vinaigretten over chili-ringene. Strø de resterende 2 teskjeene pinjekjerner over pizzaene. Stek pizzaene til bunnen er brun og osten har smeltet, ca. 10 minutter. Overfør pizzaene til et skjærebrett. Skjær hver
Tips og Varianter
- 1- For ekstra krymmel og tekstur, kan du steke chorizoen litt ekstra for å få den sprø.
- 2- Bruk ferskpressede soltørkede tomater for best smak - de inneholder mindre salt enn de oljeinnpakkede.
- 3- Legg pizzaene på en varm stekeplate i ovnen for å få en sprø bunn.
Serveringsforslag
Denne mexikanske pizzaen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med lime-dressing. For en mer komplett måltid, kan du servere den med en kremet avokadosalsa eller en kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Mexikansk pizza med chorizo, Monterey Jack-ost og soltørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
