Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack
Oppskrift på meksikansk pizza med krydret chorizo, smeltende Monterey Jack-ost og søte soltørkede tomater. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 55 g soltørkede tomater (ikke oljeinnpakkede)
- 4 ss pluss 2 ts olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 340 g svinechorizo, uten skinn
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 tortillalefser (23 cm)
- 3.6 dl revet Monterey Jack-ost
- 4 ts pinjekjerner, ristet
- 2 ts tørket oregano
- 1 poblano-chili, skåret i 12 ringer
Ingredienser
- 55 g soltørkede tomater (ikke oljeinnpakkede)
- 4 ss pluss 2 ts olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 340 g svinechorizo, uten skinn
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 tortillalefser (23 cm)
- 3.6 dl revet Monterey Jack-ost
- 4 ts pinjekjerner, ristet
- 2 ts tørket oregano
- 1 poblano-chili, skåret i 12 ringer
Slik gjør du:
- Legg tomatene i en middels stor bolle. Tilsett nok kokende vann til å dekke; la trekke til de er myke, ca. 15 minutter.
- Sil av tomatene. Skjær tomatene i strimler og legg dem i en liten bolle. Tilsett 2 ss olje og eddik; vend godt slik at det dekker. Krydre med salt og pepper etter smak. (Tomatene kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- Legg bakepapir i en bakeplate.
- Kok chorizo i en stor non-stick panne på middels varme til den er brun, og smuldre den med baksiden av en gaffel, ca. 10 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør chorizoen til den forberedte bakeplaten for å renne av.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Lett olj bakeplaten.
- Sil av tomatene, og spar på vinaigretten.
- Strø hvitløk over 2 tortillalefser.
- Strø 1/4 av osten, 1/4 av chorizoen, 1/4 av soltørkede tomater, 1 ts pinjekjerner og 1 ts oregano over hver av de to tortillalefsene.
- Legg de resterende 2 tortillalefsene oppå.
- Varm 1 ss pluss 1 ts olje i en stor panne på middels varme.
- Legg én pizza i pannen og stek til den er gyllenbrun på bunnen, ca. 4 minutter.
- Venn pizzaen, med bunnen opp, over på den forberedte bakeplaten.
- Gjenta med resten av oljen og pizzaene.
- Strø resten av osten, chorizoen og soltørkede tomater jevnt over pizzaene.
- Plasser 6 ringer med poblano-chili på hver pizza.
- Pensle den reserverte vinaigretten over chili-ringene.
- Strø de resterende 2 ts pinjekjerner over pizzaene.
- Stek pizzaene til bunnen er brun og osten har smeltet, ca. 10 minutter.
- Overfør pizzaene til et skjærebrett. Skjær hver pizza i porsjonsstykker.
Om denne retten
Denne meksikanske pizzaen er en smakseksplosjon av søte, syrlige og krydrede smaker. Saftige strimler av krydret chorizo, nøtteaktige pinjekjerner og den deilige balsamicosyren fra de soltørkede tomatene skaper en uimotståelig kombinasjon. Det er en perfekt hverdagsrett som likevel føles som en liten feiring.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprøhet og tekstur, kan du steke chorizoen litt ekstra for å få den sprø.
- 2- Bruk ferskpressede soltørkede tomater for best smak – de inneholder mindre salt enn de oljeinnpakkede.
- 3- Legg pizzaene på en varm stekeplate i ovnen for å få en sprø bunn.
Serveringsforslag
Denne meksikanske pizzaen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med lime-dressing. For et mer komplett måltid, kan du servere den med en kremet avokadosalsa eller en kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack?▼
En porsjon av Meksikansk pizza med chorizo og Monterey Jack inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
