Mexikansk grønn quinoa
Oppskrift på mexican green quinoa - en frisk og næringsrik rett med smak av mexicanske krydder. Perfekt for sunne måltider og enkel å lage.
Om denne retten
Mexikansk grønn quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, babyspinat, ferske korianderblader, løst pakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 4,7 dl babyspinat
- 3. 1,2 dl ferske korianderblader, løst pakket
- 4. Saften av 1 lime
- 5. 1/2 liten jalapeño, uten frø
- 6. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. Kosher-salt
- 9. 2 spiseskjeer Parmesan- eller Cotija-ost
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 4,7 dl babyspinat
- 3. 1,2 dl ferske korianderblader, løst pakket
- 4. Saften av 1 lime
- 5. 1/2 liten jalapeño, uten frø
- 6. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. Kosher-salt
- 9. 2 spiseskjeer Parmesan- eller Cotija-ost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en middels stor kjele med vann som er fylt to tredjedeler. Skyll quinoaen i en finmasket sil et par ganger. Tilsett quinoaen i kjelen, senk varmen og la det småkoke til kornene er møre og kim (som ser ut som en hvit hale) akkurat viser seg inne i hvert korn, ca. 12 minutter. Sil av quinoaen og skyll den under kaldt vann. La den renne av igjen, og sett den til side for å tørke godt.
- 22. I mellomtiden blander du spinat, koriander, limesaft, jalapeño, olje og hvitløk i en foodprosessor og kjører til det er finhakket.
- 33. Bland quinoaen, spinatblandingen og 3/4 teskje salt i den samme kjelen som quinoaen ble kokt i, og sett den på middels-lav varme. La det varmes opp under omrøring i ca. 3 minutter. Rør inn 1 spiseskje ost. Overfør til et serveringsfat og dryss over resten av osten. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexikansk grønn quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexikansk grønn quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexikansk grønn quinoa?▼
Total tilberedningstid for Mexikansk grønn quinoa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexikansk grønn quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexikansk grønn quinoa?▼
En porsjon av Mexikansk grønn quinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
