Mexicanske østers
Oppskrift på mexicanske østers som er en spennende forrett med autentiske smaker fra mexico. Perfekt for fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse mexicanske østersene er en smakseksplosjon av friske, syrlige og krydrede smaker. Salsa'en av plommetomater, grønne løk og jalapeño gir en levende kontrast til den ferske, salte østersen. Retten har en lang tradisjon i meksikansk matkultur, hvor man i århundrer har lekt seg med å gi den klassiske østersen et spennende løft.
Ingredienser
- 3 plommetomater, frøet og hakket
- 3 grønne løk, hakket
- 0,8 dl fersk koriander, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 12 ferske østers, åpnet og på skjellhalvdel
- Sprø fransk brød
Ingredienser
- 3 plommetomater, frøet og hakket
- 3 grønne løk, hakket
- 0,8 dl fersk koriander, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 12 ferske østers, åpnet og på skjellhalvdel
- Sprø fransk brød
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. La det stå i 30 minutter. Forvarm grillen. Plasser østersene på en ovnssikker stekeplate. Skje salsa over østersene, og fordel den jevnt. Grill til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Server med brød for å suge opp saften.
- 2Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. La det stå i 30 minutter.
- 3Forvarm grillen. Plasser østersene på en ovnssikker stekeplate. Skje salsa over østersene, og fordel den jevnt. Grill til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Server med brød for å suge opp saften.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at salsa'en får tid til å trekke sammen de ulike smakene - 30 minutter er et godt utgangspunkt.
- 2Kutt jalapeñoen først, og smak deretter på hvor sterk du ønsker den - små, hakket jalapeño gir god varme uten å ta over.
- 3Grillsteke østersene bare til de er gjennomvarme, så de fortsatt sitter fast i skallet og beholder sin saftige tekstur.
Serveringsforslag
Server de mexicanske østersene med sprø, krisp franskebrød som suger opp all den deilige salsa-saften. En kjølig, frisk øl eller et glass tørr hvitvin er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexicanske østers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexicanske østers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexicanske østers?▼
Total tilberedningstid for Mexicanske østers er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexicanske østers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexicanske østers?▼
En porsjon av Mexicanske østers inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
