Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas")
Lær hvordan du lager mexicanske tortas, en smakfull smørbrød med sprøtt brød og saftig kjøtt, perfekt for lunsj eller middag
Om denne retten
Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas") er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper, hvetemel til å dyppe i, naturell brødsmuler til å dyppe i og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Fire 4-unse kylling-, storfe- eller svinekjøttskiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel til å dyppe i
- 2,4 dl naturell brødsmuler til å dyppe i
- 2 egg, pisket
- Vegetabilsk olje til lett steking
- 4 bolillo- eller telera-brød eller fransk brød
- Chipotle-majones, oppskrift følger
- 4 salatblader (valgfritt)
- Åtte skiver tomat på 1/4 tomme
- Tolv skiver avokado på 1/4 tomme
- 12 tynne skiver hvit løk
- 12 sylteagurkskiver med jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobosaus
- 8 limebåter til pynt
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus eller 1/2 teskje sterk saus
- 1 teskje fersk limesaft
- 0,6 dl majones
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Fire 4-unse kylling-, storfe- eller svinekjøttskiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel til å dyppe i
- 2,4 dl naturell brødsmuler til å dyppe i
- 2 egg, pisket
- Vegetabilsk olje til lett steking
- 4 bolillo- eller telera-brød eller fransk brød
- Chipotle-majones, oppskrift følger
- 4 salatblader (valgfritt)
- Åtte skiver tomat på 1/4 tomme
- Tolv skiver avokado på 1/4 tomme
- 12 tynne skiver hvit løk
- 12 sylteagurkskiver med jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobosaus
- 8 limebåter til pynt
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus eller 1/2 teskje sterk saus
- 1 teskje fersk limesaft
- 0,6 dl majones
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Krydre kyllingfiletene med salt og pepper etter smak. Ha melet på en middagstallerken og krydre med salt og pepper. Ha brødsmulene på en annen tallerken og de sammenpiskede eggene i en lav skål. Dypp kyllingfiletene først i melet, deretter i eggene og til slutt i brødsmulene, og trykk lett ned på begge sider slik at brødsmulene fester seg til kjøttet.
- 3Varm opp 1/2 tomme olje i en stor stekepanne til 175 grader Celsius. Stek kyllingfiletene i porsjoner til de er gylne, ca. 2 til 3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 4For å montere sandwichene, del rundstykkene horisontalt. Ta ut det myke innholdet i midten av skivene og kast det. Smør jevnt med chipotle-majones på innsiden av hver halvdel. Legg kyllingfiletene på bunnen av rundstykkene og topp med salat, tomat, avocado, løk og jalapeño. Plasser sandwichene på serveringsfat og pynt med limebåter.
- 5I en liten skål, mos sammen chipotle-chili, limesaft og majones. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas")?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas"). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas")?▼
Total tilberedningstid for Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas") er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas") vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas")?▼
En porsjon av Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas") inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
