Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas)
Lær hvordan du lager mexicanske tortas, et smakfullt smørbrød med sprøtt brød og saftig kjøtt, perfekt for lunsj eller middag.
Foto av César O'neill på Pexels
Ingredienser
- 4 stk kylling-, storfe- eller svinekjøttskiver (ca. 110 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 2.5 dl naturell brødsmuler
- 2 egg, pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 bolillo- eller telera-brød, eller fransk brød
- Chipotle-majones (se egen oppskrift under)
- 4 salatblader (valgfritt)
- 8 skiver tomat (ca. 0.5 cm tykke)
- 12 skiver avokado (ca. 0.5 cm tykke)
- 12 tynne skiver hvit løk
- 12 sylteagurkskiver med jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobosaus
- 8 limebåter til pynt
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus eller 0.5 ts sterk saus
- 1 ts fersk limesaft
- 0.6 dl majones
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 stk kylling-, storfe- eller svinekjøttskiver (ca. 110 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 2.5 dl naturell brødsmuler
- 2 egg, pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 bolillo- eller telera-brød, eller fransk brød
- Chipotle-majones (se egen oppskrift under)
- 4 salatblader (valgfritt)
- 8 skiver tomat (ca. 0.5 cm tykke)
- 12 skiver avokado (ca. 0.5 cm tykke)
- 12 tynne skiver hvit løk
- 12 sylteagurkskiver med jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobosaus
- 8 limebåter til pynt
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus eller 0.5 ts sterk saus
- 1 ts fersk limesaft
- 0.6 dl majones
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Krydre kjøttskivene med salt og pepper etter smak.
- Ha melet på en middagstallerken og krydre med salt og pepper. Ha brødsmulene på en annen tallerken og de sammenpiskede eggene i en lav skål.
- Dypp kjøttskivene først i melet, deretter i eggene og til slutt i brødsmulene. Trykk lett ned på begge sider slik at brødsmulene fester seg godt til kjøttet.
- Varm opp ca. 1.5 cm olje i en stor stekepanne til 175 °C.
- Stek kjøttskivene i porsjoner til de er gylne, ca. 2 til 3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- For å montere sandwichene, del rundstykkene horisontalt. Ta ut det myke innholdet i midten av skivene og kast det.
- Smør jevnt med chipotle-majones på innsiden av hver brødhalvdel.
- Legg de stekte kjøttskivene på bunnen av rundstykkene og topp med salat, tomat, avokado, løk og jalapeño.
- Plasser sandwichene på serveringsfat og pynt med limebåter.
- Lag chipotle-majonesen: I en liten skål, mos sammen chipotle-chili, limesaft og majones. Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, Nykvernet svart pepper, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas)?▼
Total tilberedningstid for Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas)?▼
En porsjon av Mexicanske Milanese-smørbrød (Tortas) inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
