Mexicanske eggerøre
Lær hvordan du lager mexicanske eggerøre på en enkel måte. Perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Disse mexicanske eggerørene bringer en smakseksplosjon rett til frokostbordet! Oppskriften er en velsmagende kombinasjon av krydrede, syrlige og nøtteaktige smaker som står i flott kontrast til den luftige eggerøren. Retten har sine røtter i den tradisjonelle mexicanske frokostkulturen og er perfekt til en helgemorgenen hvor man har litt ekstra tid å sette av til å lage noe virkelig spesielt.
Ingredienser
- 1. 12 egg
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje pepper
- 4. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 5. 4-6 tomatskorn tortillas, kuttet i 2x1/4-tommers striper
- 6. 0,6 dl hakket grønn løk
- 7. 1 spiseskje finhakket jalapeño med frø
- 8. 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 9. 2,4 dl hakkede frøete tomater
- 10. 0,8 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 12 egg
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje pepper
- 4. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 5. 4-6 tomatskorn tortillas, kuttet i 2x1/4-tommers striper
- 6. 0,6 dl hakket grønn løk
- 7. 1 spiseskje finhakket jalapeño med frø
- 8. 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 9. 2,4 dl hakkede frøete tomater
- 10. 0,8 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Pisk egg, salt og pepper i en stor bolle til det er godt blandet. Varm opp olje i en 12-tommers non-stick panne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og tilsett tortillastykker; kok bare til de er myke, omtrent 15 sekunder per porsjon. La renne av på kjøkkenpapir. Tilsett grønn løk og chili i pannen; rør i 2 minutter. Skru ned varmen til middels. Tilsett egg og tortillastykker i pannen og rør til nesten stivnet, omtrent 4 minutter. Tilsett ost, tomater og koriander. Rør til eggene er stivnet og osten smelter, omtrent 1 minutt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomater for å få frem den intense, søte smaken.
- 2Forr tortillastrimlene i olje til de er myke og gylne - det gir en nydelig krønsj.
- 3Tilsett bare litt jalapeño av gangen og smak til underveis - chilien kan fort bli for sterk!
Serveringsforslag
Servér de luftige, krydrete eggerørene med et glass fersk juice og en kopp sterk, sort kaffe for en komplett, meksikansk frokostopplevelse. Avslutt gjerne med en klype fersk koriander over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexicanske eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexicanske eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexicanske eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Mexicanske eggerøre er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexicanske eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexicanske eggerøre?▼
En porsjon av Mexicanske eggerøre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
