Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño
Lær hvordan du lager meksikansk eggerøre på en enkel måte. Perfekt for en smakfull frokost eller brunsj. Rask og enkel oppskrift!
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 12 egg
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 4-6 maistortilla, kuttet i 5x0.6 cm strimler
- 0.6 dl hakket vårløk
- 1 ss finhakket jalapeño med frø
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
- 2.4 dl hakkede tomater uten frø
- 0.8 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 12 egg
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 4-6 maistortilla, kuttet i 5x0.6 cm strimler
- 0.6 dl hakket vårløk
- 1 ss finhakket jalapeño med frø
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
- 2.4 dl hakkede tomater uten frø
- 0.8 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Pisk egg, salt og pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- Varm opp olje i en 30 cm non-stick panne over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner, og tilsett tortillastrimler; kok bare til de er myke, omtrent 15 sekunder per porsjon.
- La tortillastrimlene renne av på kjøkkenpapir.
- Tilsett vårløk og jalapeño i pannen; rør i 2 minutter.
- Skru ned varmen til middels.
- Tilsett egg og tortillastrimler i pannen og rør til nesten stivnet, omtrent 4 minutter.
- Tilsett ost, tomater og koriander.
- Rør til eggene er stivnet og osten smelter, omtrent 1 minutt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne meksikanske eggerøren bringer en smakseksplosjon rett til frokostbordet! Oppskriften er en velsmakende kombinasjon av krydrede, syrlige og nøtteaktige smaker som står i flott kontrast til den luftige eggerøren. Retten har sine røtter i den tradisjonelle meksikanske frokostkulturen og er perfekt til en helgemorgen hvor man har litt ekstra tid til å lage noe virkelig spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomater for å få frem den intense, søte smaken.
- 2Stek tortillastrimlene i olje til de er myke og gylne - det gir en nydelig krønsj.
- 3Tilsett bare litt jalapeño av gangen og smak til underveis - chilien kan fort bli for sterk!
Serveringsforslag
Servér den luftige, krydrede eggerøren med et glass fersk juice og en kopp sterk, svart kaffe for en komplett, meksikansk frokostopplevelse. Avslutt gjerne med en klype fersk koriander over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño?▼
En porsjon av Meksikansk eggerøre med tortilla og jalapeño inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
