Mexi-Ris Salat
Lær hvordan du lager en deilig mexi-ris salat med friske ingredienser. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mexi-Ris Salaten er en fargerik, krydret og refreshende forrett som tar dine smaksløker på en reise til Sør-Amerika. Med en miks av næringsrike ingredienser som ris, bønner, avokado og mango, kombinert med den deilige røykete chipotle-chilien, er dette en perfekt balanse av teksturer og smaker som vil friske opp enhver sommerlunsj eller middag.
Ingredienser
- 1 ¼ kopper kyllingkraft
- 1 (170 gram) boks UNCLE BEN'S® Brun ris og quinoa med ristet rød paprika
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 avokado - skrelt, kjernet og hakket
- 1 mango - skrelt, fjernet stein og hakket
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- ¼ kopp hakket fersk koriander
- 1 spiseskje fersk limesaft, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 ¼ kopper kyllingkraft
- 1 (170 gram) boks UNCLE BEN'S® Brun ris og quinoa med ristet rød paprika
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 avokado - skrelt, kjernet og hakket
- 1 mango - skrelt, fjernet stein og hakket
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- ¼ kopp hakket fersk koriander
- 1 spiseskje fersk limesaft, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland kyllingkraft, ris og krydderpose i en kjele; rør godt. Kok opp på høy varme. Dekk til og skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke i 20 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i omtrent 20 minutter. Sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt.
- 2Ha risen i en serveringsskål. Rør inn svarte bønner, avokado, mango, hakket chipotle-chili og koriander. Drypp over limesaft og vend forsiktig. Hvis salaten virker for tørr, kan du tilsette en ekstra spiseskje limejuice.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få ekstra fylde og smak, kan du steke risen og quinoaen i en tørr kjele først før du tilsetter væsken.
- 2Tips 2: For en enda friskere smak, kan du klemme litt ekstra limejuice over salaten rett før servering.
- 3Tips 3: Prøv å bruke mangokubber i stedet for hakket mango for en mer fyldig konsistens i salaten.
Serveringsforslag
Mexi-Ris Salaten passer utmerket som en lett og fargerik forrett, men kan også nytes som en hovedrett. Den vil smake fantastisk sammen med is kald øl eller et glass frisk hvitvin, og som ekstra garnering kan du strø over noen sprø tortilla-chips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexi-Ris Salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexi-Ris Salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexi-Ris Salat?▼
Total tilberedningstid for Mexi-Ris Salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexi-Ris Salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mexi-Ris Salat?▼
En porsjon av Mexi-Ris Salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
