Mettende bygg- og ripskaker
Oppskrift på mettende bygg- og ripskaker, perfekte for en sunn og smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje, delt
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 kvister timian
- 2.4 dl byggryn
- 1 liter kyllingkraft
- 1.2 dl rips
- 3 ss ferskhakket persille
- 4 ss fullkornsmel
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 6 ss olivenolje, delt
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 kvister timian
- 2.4 dl byggryn
- 1 liter kyllingkraft
- 1.2 dl rips
- 3 ss ferskhakket persille
- 4 ss fullkornsmel
- 1 egg, pisket
Slik gjør du:
- I en stor kjele over middels høy varme, tilsett 3 ss olivenolje.
- Ha i hvitløk, sjalottløk, timian og byggryn; kok i 2 til 3 minutter til det er mykt. Bland godt.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp blandingen. Dekk til og skru ned varmen til lav.
- Kok i 30 minutter til byggrynene er møre og væsken er absorbert. Fjern timianstilkene.
- Venn inn rips og persille.
- Overfør byggblandingen til et bakepapirkledd stekebrett. La det avkjøle helt i kjøleskapet.
- Når det er avkjølt, tilsett byggblandingen i en bolle. Bland inn mel og egg.
- Form blandingen til 7.5 cm store kaker og legg dem på et fat.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett resten av oljen.
- Stek kakene i 1 til 2 minutter på hver side til de er gylne. Ta dem ut av pannen og server.
Om denne retten
Disse bygg- og ripskakene er et fantastisk uttrykk for den rike nordiske mattradisjonen. Med sin mettende konsistens og balanserte smak av søtt, krydret og nøtteaktig, passer de perfekt både som en enkel lunsj eller en uformell middagsrett. Inspirasjonen er hentet fra den svenske husmannskosten, men her er oppskriften laget om til luftige og smakfulle kaker som både barn og voksne vil elske.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la byggrynene få god tid til å bli møre og absorbere all væsken. Rør jevnlig for å unngå at det klumper seg.
- 2La gjerne byggblandingen hvile litt i kjøleskapet etter at den er blitt avkjølt, slik at melet får god tid til å binde sammen ingrediensene.
- 3For en ekstra sprø overflate, kan du pensle kakene med litt ekstra olivenolje før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse kakene er utmerket som en næringsfull og smakfull lunsj, kanskje sammen med en frisk salat eller en kremet suppe. De passer også fint til en hyggelig kaffekopp eller som en del av et uformelt tapasfat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mettende bygg- og ripskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mettende bygg- og ripskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mettende bygg- og ripskaker?▼
Total tilberedningstid for Mettende bygg- og ripskaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mettende bygg- og ripskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mettende bygg- og ripskaker?▼
En porsjon av Mettende bygg- og ripskaker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
