Merkelig spaghetti
Oppdag en merkelig og spennende måte å lage spaghetti på. En oppskrift som utfordrer det tradisjonelle og byr på nye smaker.
Om denne retten
Merkelig spaghetti? Vel, la oss si at denne oppskriften tar deg på en smaksreise til Italias mindre kjente hjørner. Med en uventet krydderprofil av kanel, nellik og ingefær, er dette en saus som bryter med de klassiske italienske tradisjoner. Opprinnelsen er ukjent, men resultatet er en deilig og unik middag som vil overraske både ganen og sinnet.
Ingredienser
- 905 gram storfekjøttdeig (80/20 magre muskler til fettforhold)
- 1 løk, finhakket
- 2 1/2 teskjeer malt kanel
- 2 1/2 teskjeer malt nellik
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 2 1/2 teskjeer ingefærpulver
- 2 1/2 teskjeer tørket sennep
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje kakao pulver
- 1 1/2 kop tomatsaus
- 9,5 dl lavsaltet storfekraft
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 455 gram bucatini-pasta, kokt i saltet vann og avrent
- 0,6 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 905 gram storfekjøttdeig (80/20 magre muskler til fettforhold)
- 1 løk, finhakket
- 2 1/2 teskjeer malt kanel
- 2 1/2 teskjeer malt nellik
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 2 1/2 teskjeer ingefærpulver
- 2 1/2 teskjeer tørket sennep
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje kakao pulver
- 1 1/2 kop tomatsaus
- 9,5 dl lavsaltet storfekraft
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 455 gram bucatini-pasta, kokt i saltet vann og avrent
- 0,6 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor stekepanne på middels varme bruner du kjøttdeigen mens du deler den opp i mindre biter. Mens kjøttet koker og fortsatt er litt rosa, tilsetter du løken og steker til kjøttet er gjennomstekt og løken blir gjennomsiktig. Hell av alt fettet fra pannen. Tilsett alle de tørre krydderne og la det koke i 2 til 3 minutter til, før du rører inn tomatsausen. Når det er godt blandet, tilsetter du kjøttkraft, eddik og Worcestershire-saus. La det småkoke i en time.
- 3Legg den kokte bucatinin i en serveringsskål og hell over kjøttsausen. Pynt med Parmigiano-Reggiano og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra av de uvanlige krydderne - de gir sausen sin særegne signatur.
- 2For en enda fyldigere saus, la den småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier. Reduksjonen vil konsentrere smakene ytterligere.
- 3For en nøtteaktig og kremet tekstur, knus litt av pastakokevæsken inn i sausen like før servering.
Serveringsforslag
Den spesielle smaken i denne spaghettien passer perfekt til et glass tørr, krydret rødvin. Servér gjerne med en enkel salat med en syrlig vinaigrette for å balansere krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Merkelig spaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Merkelig spaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Merkelig spaghetti?▼
Total tilberedningstid for Merkelig spaghetti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Merkelig spaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Merkelig spaghetti?▼
En porsjon av Merkelig spaghetti inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
