Spaghetti med krydret kjøttsaus

Ingredienser

4porsjoner

900 g storfekjøttdeig (80/20)

1 løk, finhakket

2.5 ts malt kanel

2.5 ts malt nellik

2.5 ts malt spisskummen

2.5 ts ingefærpulver

2.5 ts tørket sennep

1 ts nyrevet muskatnøtt

0.5 ts kosher-salt

0.75 ts kakaopulver

3.5 dl tomatsaus

9.5 dl lavsaltet storfekraft

2 ss eplecidereddik

2 ss Worcestershire-saus

450 g bucatini-pasta, kokt i saltet vann og avrent

0.6 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano

Ingredienser

4porsjoner

900 g storfekjøttdeig (80/20)

1 løk, finhakket

2.5 ts malt kanel

2.5 ts malt nellik

2.5 ts malt spisskummen

2.5 ts ingefærpulver

2.5 ts tørket sennep

1 ts nyrevet muskatnøtt

0.5 ts kosher-salt

0.75 ts kakaopulver

3.5 dl tomatsaus

9.5 dl lavsaltet storfekraft

2 ss eplecidereddik

2 ss Worcestershire-saus

450 g bucatini-pasta, kokt i saltet vann og avrent

0.6 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano

Slik gjør du:

I en stor stekepanne på middels varme bruner du kjøttdeigen mens du deler den opp i mindre biter.

Mens kjøttet koker og fortsatt er litt rosa, tilsetter du løken og steker til kjøttet er gjennomstekt og løken blir gjennomsiktig.

Hell av alt fettet fra pannen.

Tilsett alle de tørre krydderne og la det koke i 2 til 3 minutter til.

Rør inn tomatsausen.

Når det er godt blandet, tilsetter du kjøttkraft, eddik og Worcestershire-saus.

La det småkoke i en time.

Legg den kokte bucatinien i en serveringsskål og hell over kjøttsausen.

Pynt med Parmigiano-Reggiano og server.

Om denne retten

Spaghetti med en vri? Vel, la oss si at denne oppskriften tar deg med på en smaksreise til Italias mindre kjente hjørner. Med en uventet krydderprofil av kanel, nellik og ingefær, er dette en saus som bryter med de klassiske italienske tradisjonene. Opprinnelsen er ukjent, men resultatet er en deilig og unik middag som vil overraske både ganen og sinnet.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra av de uvanlige krydderne – de gir sausen sin særegne signatur.

2For en enda fyldigere saus, la den småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier. Reduksjonen vil konsentrere smakene ytterligere.

3For en nøtteaktig og kremet tekstur, rør inn litt av pastakokevannet i sausen like før servering.

Serveringsforslag

Den spesielle smaken i denne spaghettien passer perfekt til et glass tørr, krydret rødvin. Servér gjerne med en enkel salat med en syrlig vinaigrette for å balansere krydderne.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spaghetti med krydret kjøttsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med krydret kjøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med krydret kjøttsaus?▼

Total tilberedningstid for Spaghetti med krydret kjøttsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spaghetti med krydret kjøttsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med krydret kjøttsaus?▼

En porsjon av Spaghetti med krydret kjøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.