Meringue Springerle-kaker
Oppskrift på meringue springerle kjeks - luftige og sprø småkaker med en søt og aromatisk smak, perfekte til kaffen eller som småkaker til helgen
Om denne retten
Meringue Springerle-kaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Koking spray, ½ teskje bakepulver, eggehviter. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2 spiseskjeer anisfrø, knust, eller etter behov
- 4 ½ kopper melis, pluss mer til å støve med
- 1 ½ teskje bakepulver
- 6 eggehviter
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje anisolje
- 3 ½ kopper hvetemel, pluss mer til å støve med
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2 spiseskjeer anisfrø, knust, eller etter behov
- 4 ½ kopper melis, pluss mer til å støve med
- 1 ½ teskje bakepulver
- 6 eggehviter
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje anisolje
- 3 ½ kopper hvetemel, pluss mer til å støve med
Fremgangsmåte
- 1Plasser kokiemodellene i fryseren. Dekk bakebrett med bakepapir og spray lett med kokespray. Strø lett knuste anisfrø over bakepapiret.
- 2Sikt melis og bakepulver sammen i en stor bolle og sett til side.
- 3Pisk eggehvitene i bolle av en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på middels hastighet til stive topper dannes, 5 til 10 minutter. Vend forsiktig inn siktet melis, vaniljeekstrakt og anisolje. Tilsett mel gradvis mens du blander til deigen er fast.
- 4Hell deigen ut på arbeidsflaten. Del den i 3 deler, form til sirkler, og pakk inn i plastfolie. La den stå i kjøleskapet til den er fast, i 3 timer eller over natten.
- 5Ta deigkakene ut av kjøleskapet og del dem opp i mindre biter basert på størrelsen på modellene dine. Rull hver bit i melis og oppbevar i kjøleskapet mens du kjevler ut én del av gangen.
- 6Dryss lett mel på arbeidsflaten eller kjevlekluten. Kjevle ut en del av deigen til en sirkel ca. 0,6 cm tykk. Dryss lett melis over toppen av sirkelen. Dekk kokiemodellene godt med melis før du trykker dem ned for å lage tydelige, dype inntrykk. Bruk en tannpirker eller en fuktet børste, ikke en kniv, for å løsne deigen fra modellen hvis den setter seg fast.
- 7Bruk en kakeskrape eller kniv til å skjære kokiene fra hverandre. Overfør kokiene til de forberedte bakebrettene. Gjenta med de resterende deigbitene, og dryss melis over modellene før hver bruk. La kokiene lufttørke, uten dekke, i 8 timer eller over natten.
- 8Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 9Stek kokiene i den forvarmede ovnen til de er faste og tørre, men fortsatt bleke, i 10 til 15 minutter. Overfør kokiene til avkjølingsristene for å
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meringue Springerle-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meringue Springerle-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meringue Springerle-kaker?▼
Total tilberedningstid for Meringue Springerle-kaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meringue Springerle-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meringue Springerle-kaker?▼
En porsjon av Meringue Springerle-kaker inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
