Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple
Oppskrift på delikate petits fours med sprø marengs, fylt med aromatisk aniskrem og pyntet med frisk granateple. Perfekt som elegant dessert eller selskapsgodt.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1/8 ts salt
- 1.2 dl superfint sukker
- 2 ts vanlig sukker
- 1/2 ts anisfrø
- 1.2 dl kald kremfløte
- 0.6 dl granateplefrø
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1/8 ts salt
- 1.2 dl superfint sukker
- 2 ts vanlig sukker
- 1/2 ts anisfrø
- 1.2 dl kald kremfløte
- 0.6 dl granateplefrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 80°C (175°F).
- Pisk eggehviter med salt med en elektrisk mikser på høy hastighet til de akkurat danner stive topper.
- Tilsett superfint sukker litt etter litt, mens du pisker på høy hastighet, og fortsett å piske til eggehvitene danner stive, blanke topper.
- Skje marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut sirkler på ca. 3 cm i diameter (ca. 0.8 cm høye), med ca. 1.3 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek marengsene midt i ovnen til de er tørre, men fortsatt hvite, i omtrent 1 time og 30 minutter.
- Avkjøl deretter i den avstengte ovnen (med døren lukket) i 1 time.
- Overfør marengsene fra stekebrettet til en rist for å avkjøle helt.
- Finhakk vanlig sukker med anis i en kaffekvern eller krydderkvern.
- Pisk kremfløte i en bolle med rene visper til den akkurat danner myke topper.
- Tilsett anis-sukker og pisk til den danner stive, blanke topper.
- Skrell marengsene forsiktig av bakepapiret.
- Legg en teskje krem på hver marengs.
- Topp med 3 granateplefrø.
Om denne retten
Disse søte, luftige marengs-godbitene med krydret aniskrem og saftige granateplefrø er den perfekte avslutningen på et festlig måltid. Inspirert av den franske klassikeren petits fours, har vi gitt denne elegante dessertvarianten en vri med nordiske smaker som anis og granateple. Resultatet er en forfriskende og uventet kombinasjon som både ser nydelig ut og smaker himmelsk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk friske, kalde eggehviter for luftigste marengs.
- 2- Mal anis-sukkeret rett før bruk for mest intensiv smak.
- 3- Ikke overpisk kremfløten – den skal bare danne myke, men stabile topper.
Serveringsforslag
Disse søte, kompakte petits fours passer perfekt som avslutning på et større måltid, for eksempel sammen med en kremet espresso eller et glass avkjølende dessertvin. Den friske aniskremens balanse mot den søte marengsen og de sprø granateplefrøene gjør dem også til et flott mellommåltid eller dessert i seg selv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple?▼
Total tilberedningstid for Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple?▼
En porsjon av Marengs Petits Fours med Aniskrem og Granateple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
Bærcobbler med brunt sukker
