Memphis-stil Pulled Pork Nachos
Lær hvordan du lager deilige memphis-style pulled svinekjøtt nachos. Perfekt for helgekosen eller festbordet! Enkel oppskrift med autentiske smaker.
Om denne retten
Disse Memphis-inspirerte pulled pork nachos er ikke bare en fantastisk forrett, men en sann smaksfest som bringer sørstatenes kulinariske arv rett til ditt eget kjøkken. Den smaker av langsom stuing, dvelende barbecue-smaker og den perfekte balansen mellom søtt, salt og litt syrlig. Dette er en rett som rett og slett må smakes for å tro!
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2 ss saltet smør
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ kopp ketchup
- ¼ kopp melasse
- ¼ kopp eplecidereddik
- 2 ss sterk saus
- 2 ss tørket sennep
- 2 ss lyst brunt sukker
- 450 gram Trisha sin pulled pork, oppskrift følger
- ½ kopp kremfløte, pluss mer om nødvendig
- ½ ts malt hvit pepper
- 12 skiver hvit amerikansk ost (ca. 170 gram)
- 1 romainesalat, revet
- Halv pose tortilla chips (ca. 65 gram)
- Halv pose potetgull med kettle-koking (ca. 225 gram)
- En pose med 225 gram revet Cheddar (ca. 4,7 dl)
- Hakket rød løk, til pynt
- Skivede vårløk, til pynt
- 1,4 kg benfrie, country-style svineribbe
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 8 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, skrelt og delt i store biter
- 1 stor gul løk, delt i fire
- En 170 grams boks med tomatpuré
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2 ss saltet smør
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ kopp ketchup
- ¼ kopp melasse
- ¼ kopp eplecidereddik
- 2 ss sterk saus
- 2 ss tørket sennep
- 2 ss lyst brunt sukker
- 450 gram Trisha sin pulled pork, oppskrift følger
- ½ kopp kremfløte, pluss mer om nødvendig
- ½ ts malt hvit pepper
- 12 skiver hvit amerikansk ost (ca. 170 gram)
- 1 romainesalat, revet
- Halv pose tortilla chips (ca. 65 gram)
- Halv pose potetgull med kettle-koking (ca. 225 gram)
- En pose med 225 gram revet Cheddar (ca. 4,7 dl)
- Hakket rød løk, til pynt
- Skivede vårløk, til pynt
- 1,4 kg benfrie, country-style svineribbe
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 8 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, skrelt og delt i store biter
- 1 stor gul løk, delt i fire
- En 170 grams boks med tomatpuré
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader F.
- 3Til barbecue-svinet: I en middels stor kjele, varm opp oljen til den skinner.
- 4Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- 5Tilsett smør og hvitløk, og fortsett å koke til hvitløken er myk.
- 6Tilsett ketchup, melasse, eddik, hot sauce, sennep og brunt sukker, og la det småkoke til sukkeret er smeltet og ingrediensene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- 7Hell over i en blender og kjør forsiktig til det er jevnt.
- 8Hell tilbake i pannen, tilsett Trisha’s Pulled Pork og hold på lav varme for å varme opp.
- 9For ostesausen: Varm opp fløte og pepper i en liten kjele på lav varme til det begynner å dampe, ca. 3 minutter.
- 10Tilsett osten gradvis, og rør til osten er helt smeltet.
- 11Hold varm, og tilsett litt mer fløte hvis sausen blir for tykk.
- 12For nachosen: I en lav ildfast form, fordel den revne romaine-salaten, og topp med tortillachips og potetgull blandet sammen.
- 13Fordel svinekjøttet over chipsene og dekk med revet Cheddar.
- 14Stek til osten har smeltet, 8 til 10 minutter.
- 15Hell ostesausen over og pynt med rødløk og vårløk.
- 16Krydre ribbeina godt på alle sider med salt og pepper.
- 17I en stor nederlandsk ovn, varm opp oljen på høy varme til den skinner.
- 18Legg i ribbeina og stek til de er brune på alle sider, ca. 8 minutter.
- 19Ta ut ribbeina og legg dem på en tallerken.
- 20Tilsett hvitløk, gulrøtter og løk, og kok til de er gylne og karamelliserte, ca. 10 minutter.
- 21Tilsett tomatpuré og kok i 2 minutter.
- 22Tilsett 1 kopp vann, og bruk en tresleiv til å skrape opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten.
- 23Tilsett 2 kopper vann og rør godt.
- 24Legg ribbeina tilbake i den nederlandske ovnen, dekk til og skru ned varmen til lav.
- 25La det småkoke til kjøttet er mørt og faller fra hverandre, ca. 3 timer.
- 26Ta ut ribbeina av væsken og legg dem på et stekebrett for å avkjøle.
- 27Sil kokevæsken og sett til side.
- 28Når det er avkjølt nok til å håndteres, bruk to gafler til å rive kjøttet i strimler.
Tips og Varianter
- 1Bruk Trisha sin oppskrift på pulled pork for de mest møre og smaksfulle resultatene.
- 2La kjøttsausen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Pass på at osten smelter helt for å oppnå den perfekte kremet konsistens på ostesausen.
Serveringsforslag
Disse nachos er et utmerket valg som forrett til en grillkveld eller en avslappet kveld med venner. Server dem gjerne sammen med en kjølig øl eller et glass rosé for å utfylle de dvelende barbecue-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Memphis-stil Pulled Pork Nachos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Memphis-stil Pulled Pork Nachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Memphis-stil Pulled Pork Nachos?▼
Total tilberedningstid for Memphis-stil Pulled Pork Nachos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Memphis-stil Pulled Pork Nachos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Memphis-stil Pulled Pork Nachos?▼
En porsjon av Memphis-stil Pulled Pork Nachos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
