Memphis-stil grillet svineribbe
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle Memphis-stil grillet svineribbe hjemme. Perfekt for sommergrilling og helgefester.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. svineribbe (St. Louis-stil), ca. 1,35 kg hver
- Kosher salt
- 4,7 dl Neely's Barbecue Seasoning, pluss mer etter ønske
- 9,5 dl Neely's Barbecue Sauce
Ingredienser
- 4 stk. svineribbe (St. Louis-stil), ca. 1,35 kg hver
- Kosher salt
- 4,7 dl Neely's Barbecue Seasoning, pluss mer etter ønske
- 9,5 dl Neely's Barbecue Sauce
Slik gjør du:
- Skyll ribbeplatene i kaldt vann, og tørk dem godt med papirhåndklær.
- Legg platene på et rent skjærebrett. Bruk fingrene til å trekke av den tykke, hvite hinnen.
- Bruk en liten kniv for å trimme bort overflødig fett og kjøtt. Bruk en skarp kniv for å fjerne brystbeinet.
- Krydre begge sider av platene med salt og Neely's Barbecue Seasoning.
- La ribbene stå i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil en dag i forveien.
- Når du er klar til å koke ribbeplatene, forvarm grillen til 120°C, helst med en kombinasjon av hickory-ved og kull.
- Plasser platene på grillen vekk fra flammen (bruk indirekte varme).
- Kok ribbeplatene med brettekanten opp i omtrent 2 ½ time.
- Snu platene for å fullføre kokeprosessen, omtrent 1 time til, eller til du oppnår den karakteristiske "bøy" i platene.
- For tørre ribs: Ta ribbeplatene av grillen, og strø mer Neely's Barbecue Seasoning over hele platene. Skjær mellom beinene og server.
- For våte ribs: Ta ribbeplatene av grillen, og hell Neely's Barbecue Sauce over platene. Skjær mellom beinene i individuelle porsjoner, og server.
Om denne retten
Memphis-stil grillet svineribbe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 230 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, Neely's Barbecue Sauce. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Memphis-stil grillet svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Memphis-stil grillet svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Memphis-stil grillet svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Memphis-stil grillet svineribbe er omtrent 230 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Memphis-stil grillet svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Memphis-stil grillet svineribbe?▼
En porsjon av Memphis-stil grillet svineribbe inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
