MeMe's Pasta Fagioli
Lær hvordan du lager meMe's pasta fagioli, en klassisk italiensk suppe med pasta og bønner. En enkel oppskrift for en varm og mettende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Pasta Fagioli er en klassisk italiensk rett som opprinnelig var en enkel og næringsrik fattigmannsmat. Denne versjonen kombinerer smakssterke ingredienser som kjøttdeig, tomat og krydder med nærende cannellini-bønner og ditalini-pasta. Resultatet er en kompleks og deilig suppe som passer perfekt både til en rolig kveldsmåltid og for å imponere gjester.
Ingredienser
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 tynt skivet løk, hakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 flaske tomat- og grønnsaksjuice (ca. 950 ml)
- 1 boks kyllingkraft (ca. 400 g)
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ½ kopper ditalini-pasta
- 1 boks cannellini-bønner (ca. 425 g), drenert og skylt
Ingredienser
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 tynt skivet løk, hakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 flaske tomat- og grønnsaksjuice (ca. 950 ml)
- 1 boks kyllingkraft (ca. 400 g)
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ½ kopper ditalini-pasta
- 1 boks cannellini-bønner (ca. 425 g), drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør inn storfekjøtt i den varme pannen til det er brunt og smuldrete, 5 til 7 minutter; sil av og kast fettet.
- 2Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels høy varme; stek gulrot, selleri og løk til de er myke, 5 til 10 minutter. Tilsett hvitløk og stek til det er aromatisk, 1 til 2 minutter. Rør inn grønnsaksjuice, kyllingkraft, persille, basilikum, oregano og svart pepper i grønnsaksblandingen; kok opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke i 20 minutter.
- 3Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok ditalini-pasta i det kokende vannet, rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- 4Rør inn cannellini-bønner og kjøttdeig i suppen; kok opp og rør til suppen er gjennomvarmet, ca. 10 minutter.
- 5Fordel ca. 1/3 kopp pasta i hver serveringsskål; øs suppen over pastaen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet tomat- og grønnsaksjuice for å få en fyldig og smakfull buljong.
- 2- Kok pastaen akkurat til den er al dente, ikke for myk, slik at den holder konsistensen i suppen.
- 3- Rør inn bønnene mot slutten slik at de ikke koker i stykker.
Serveringsforslag
Servér Pasta Fagioli varm, toppet med litt ekstra parmesan og fersk basilikum. En god italiensk rødvin, eller en frisk salat, vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man MeMe's Pasta Fagioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage MeMe's Pasta Fagioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage MeMe's Pasta Fagioli?▼
Total tilberedningstid for MeMe's Pasta Fagioli er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er MeMe's Pasta Fagioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i MeMe's Pasta Fagioli?▼
En porsjon av MeMe's Pasta Fagioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
