Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig
Lær hvordan du lager en klassisk italiensk Pasta Fagioli med kjøttdeig, pasta og bønner. En enkel oppskrift for en varm og mettende hovedrett.
Ingredienser
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 ss olivenolje
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 9,5 dl tomat- og grønnsaksjuice
- 4 dl kyllingkraft
- 1 ss tørket persille
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 3,5 dl ditalini-pasta
- 1 boks cannellini-bønner (ca. 425 g), drenert og skylt
Ingredienser
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 ss olivenolje
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 9,5 dl tomat- og grønnsaksjuice
- 4 dl kyllingkraft
- 1 ss tørket persille
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 3,5 dl ditalini-pasta
- 1 boks cannellini-bønner (ca. 425 g), drenert og skylt
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme.
- Brun kjøttdeigen i den varme pannen til den er smuldrete og gjennomstekt, ca. 5-7 minutter. Sil av og kast fettet.
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels høy varme.
- Stek gulrot, selleri og løk til de er myke, ca. 5-10 minutter.
- Tilsett hvitløk og stek til det er aromatisk, ca. 1-2 minutter.
- Rør inn grønnsaksjuice, kyllingkraft, persille, basilikum, oregano og svart pepper i grønnsaksblandingen.
- Kok opp, skru ned varmen og la suppen småkoke i 20 minutter.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok ditalini-pasta i det kokende vannet, rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen (al dente), ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- Rør inn cannellini-bønner og det brunede kjøttdeigen i suppen.
- Kok opp og rør til suppen er gjennomvarmet, ca. 10 minutter.
- Fordel ca. 0,8 dl pasta i hver serveringsskål.
- Øs suppen over pastaen.
Om denne retten
Pasta Fagioli er en klassisk italiensk rett som opprinnelig var en enkel og næringsrik fattigmannsmat. Denne versjonen kombinerer smakssterke ingredienser som kjøttdeig, tomat og krydder med nærende cannellini-bønner og ditalini-pasta. Resultatet er en kompleks og deilig suppe som passer perfekt både til et rolig kveldsmåltid og for å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet tomat- og grønnsaksjuice for å få en fyldig og smakfull buljong.
- 2- Kok pastaen akkurat til den er al dente, ikke for myk, slik at den holder konsistensen i suppen.
- 3- Rør inn bønnene mot slutten slik at de ikke koker i stykker.
Serveringsforslag
Servér Pasta Fagioli varm, toppet med litt ekstra parmesan og fersk basilikum. En god italiensk rødvin, eller en frisk salat, vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig?▼
En porsjon av Klassisk Pasta Fagioli med kjøttdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
