Melpankede reker og rapini
Oppskrift på sprø krydrede reker servert med frisk rapini. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Melpankede reker og rapini er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Egg, Jumbo reker (skrellet, renset og ukokt), Mel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Egg
- Jumbo reker (skrellet, renset og ukokt)
- Mel
- Brødsmuler
- Olivenolje
- Rapini
Ingredienser
- Egg
- Jumbo reker (skrellet, renset og ukokt)
- Mel
- Brødsmuler
- Olivenolje
- Rapini
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggene. Dypp rekene i følgende rekkefølge: først i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler. Varm opp olivenolje i en stekepanne. Stek rekene i 1 ½ minutt på hver side. Varm opp olje i en annen kjele og tilsett hakket hvitløk. Kok til det blir gyllent. Tilsett rapini og kok i 5 til 7 minutter. Rapini skal være mørkegrønn. Server med reker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melpankede reker og rapini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melpankede reker og rapini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melpankede reker og rapini?▼
Total tilberedningstid for Melpankede reker og rapini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melpankede reker og rapini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melpankede reker og rapini?▼
En porsjon av Melpankede reker og rapini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
