Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus
Lær hvordan du lager deilige melk kanel gnocchi med frisk sitron og kremet parmesan saus. En unik og smakfull rett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse deilige melke- og kanelgnocchiene er en skatt fra Italias kulinariske arv. Kombinasjonen av den myke, kremete gnocchien og den balanserte, sitrusaktige parmesansausen skaper en unik smaksopplevelse som vil begeistre enhver middagsgast. Prøv denne retten for en spesiell anledning hvor du ønsker å imponere med din italienske kokekunst.
Ingredienser
- 455 gram poteter, skrellet
- 1 unse smør
- 4 eggeplommer
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje muskatnøtt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 sitroner
- 8 unse sukker
- 8 unse vann
- 8 unse kremfløte
- 2 unse revet Parmesan
- Salt og nykvernet svart pepper
- 16 unse solsikkeolje
- Brødsmuler
Ingredienser
- 455 gram poteter, skrellet
- 1 unse smør
- 4 eggeplommer
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje muskatnøtt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 sitroner
- 8 unse sukker
- 8 unse vann
- 8 unse kremfløte
- 2 unse revet Parmesan
- Salt og nykvernet svart pepper
- 16 unse solsikkeolje
- Brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele, kok potetene til de er møre i kokende, saltet vann.
- 3Når de er kokt, sil av vannet og kjør dem gjennom en presse. Tilsett smør og eggeplommer, og bland godt.
- 4Plasser potetblandingen i en sausekjele og tilsett kanel, muskatnøtt, salt og pepper, og kok blandingen over middels varme til en deigaktig konsistens oppstår. Når den er kokt, fjern den fra varmen og la den avkjøle.
- 5For å lage kandiserte sitrusskall, fjern skallet fra sitronene, vær forsiktig så du ikke får med det hvite pith. Bland sukker og vann i en kjele, og tilsett sitronskallene. Kok til skallet er kokt og væsken er sirupaktig, omtrent 45 minutter.
- 6For kremsausen, bland alle ingrediensene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- 7Varm opp en stor kjele med solsikkeolje til 180 grader Celsius (360 grader Fahrenheit).
- 8Plasser den avkjølte gnocchi-blandingen i en sprøytepose, og sprøyt ut 2,5 cm (1 tomme) store gnocchi-former. Vend gnocchien i brødsmuler og dypp dem i varm olje i 2 minutter.
- 9For å servere, legg sausen på bunnen av hver tallerken, plasser gnocchien oppå, og pynt med de kandiserte sitrusskallene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, godt avkjølte poteter for best konsistens på gnocchien.
- 2La gnocchien hvile litt før du koker dem i oljen, slik at de holder formen bedre.
- 3Bruk en god kvalitets parmesan for å oppnå den optimale syrlige og nøtteaktige smaken i sausen.
Serveringsforslag
De kandiserte sitronskallene tilfører en frisk og overraskende tekstur som komplimenterer gnocchiens kremete konsistens. Server retten med et glass italiensk hvitvin for å få en perfekt balansert og autentisk middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus?▼
Total tilberedningstid for Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus?▼
En porsjon av Melke- og kanelgnocchi med sitron- og parmesansaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
