Melk- og kjekscupcakes
Lær hvordan du lager deilige melk and kjeks cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for søte anledninger og kjappe bakerier.
Om denne retten
Disse melk- og kjekscupcakesene er et fantastisk smakfullt trekk fra den klassiske cupcaken. Det er en sofistikert og elegant dessert som kombinerer den luftige cupcaken med den rike og kremet mascarpone-melkkremen og den deilige sjokoladeganachen. Denne retten har sine røtter i den italienske tradisjonelle desserten tiramisu, og bringer den nordiske kjøkkenens melkeprodukter og kjekstradisjoner sammen i en uimotståelig og unik dessert.
Ingredienser
- 3,6 dl brunt sukker
- 3 dl mel til paibunner
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3 dl kulturmelk, romtemperert
- 2,4 dl rapsolje
- 3 hele egg, romtempererte
- 1,2 dl sjokoladebiter
- 1,2 dl hakket sjokolade
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl mascarponeost
- 1,8 dl kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje melkepulver
- Mini sjokoladechip-kokies, til pynt, oppskrift følger
- Sjokoladestenger, til pynt
- 5,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl brunt sukker
- 1,8 dl sukker
- 2 hele egg, romtempererte
- 2,4 dl sjokoladebiter
Ingredienser
- 3,6 dl brunt sukker
- 3 dl mel til paibunner
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3 dl kulturmelk, romtemperert
- 2,4 dl rapsolje
- 3 hele egg, romtempererte
- 1,2 dl sjokoladebiter
- 1,2 dl hakket sjokolade
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl mascarponeost
- 1,8 dl kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje melkepulver
- Mini sjokoladechip-kokies, til pynt, oppskrift følger
- Sjokoladestenger, til pynt
- 5,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl brunt sukker
- 1,8 dl sukker
- 2 hele egg, romtempererte
- 2,4 dl sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1For cupcakesene: Forvarm ovnen til 175°C (345°F). Legg cupcakeformer i en muffinsform.
- 2I en bolle, tilsett brunt sukker, hvetemel, bakepulver, natron og salt. I en annen bolle, tilsett kulturmelk, olje og egg. Bland de våte ingrediensene med de tørre og rør med en visp til alt er godt blandet.
- 3Fordel røren i cupcakeformene. Strø sjokoladechips på toppen av hver cupcake før steking. Stek i 12 til 15 minutter. Sjekk om de er ferdige ved å stikke en kakepinne inn i cupcakeene. Hvis den kommer ut ren, er de ferdige. La dem avkjøle helt, ellers vil ikke kremen holde seg.
- 4Til ganachen: I en liten kjele, over lav varme, smelt sjokoladen og fløten sammen til det er glatt og jevnt.
- 5Til mascarpone-melkkremen: Ha mascarpone, kremfløte, sukker og melkepulver i en miksebolle. Bruk en visp med metallblad på middels hastighet og pisk til det dannes stive topper.
- 6For montering: Dypp de avkjølte cupcakesene i sjokoladeganachen. La dem stå i 10 minutter for å sette seg. Ha mascarpone-melkkremen i en sprøytepose med en glatt tipp. Pynt cupcakesene med ønsket design og pynt med en Mini Chocolate Chip Kokie og sjokoladestav. Oppbevar cupcakesene i kjøleskap eller på et kjølig sted for å unngå at kremen smelter.
- 7Forvarm ovnen til 175°C (345°F). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 8Bland hvetemel, bakepulver, natron og salt i en bolle.
- 9Pisk smør og sukker med en mikser utstyrt med flatpisker. Tilsett eggene i røren og bland til de er godt innarbeidet. Tilsett de tørre ingrediensene og bland på middels hastighet til alt er godt blandet. Rør inn sjokoladechipsene til de er jevnt fordelt.
- 10Rull kokiedekken til små baller (litt mindre enn en 10-øring) og legg dem på det forberedte bakepapiret. Stek i 7 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte ingredienser for å sikre at de blander seg godt sammen.
- 2Sørg for at cupcakesene er helt avkjølt før du dekker dem i sjokoladeganachen, ellers vil ikke kremen holde seg.
- 3Bruk en sprøytepose med en glatt tipp for å lage fine dekorative mønstre med mascarpone-melkkremen.
Serveringsforslag
Disse melk- og kjekscupcakesene passer perfekt som avslutning på et elegant middagsselskap eller som en lekker dessert til kaffen. De går også utmerket sammen med et glass rødvin eller en kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melk- og kjekscupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melk- og kjekscupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melk- og kjekscupcakes?▼
Total tilberedningstid for Melk- og kjekscupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melk- og kjekscupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melk- og kjekscupcakes?▼
En porsjon av Melk- og kjekscupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
