Meksikanske varm sjokoladebrownies
Lær hvordan du lager deilige mexican hot chocolate brownies med rik sjokoladesmak og hint av kanel. Perfekt som dessert eller søtt lite måltid.
Om denne retten
Meksikanske varm sjokoladebrownies er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick kokespray, ancho-chili, frø og stilker fjernet, hvetemel (se Kok's Note) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 3 ancho-chili, frø og stilker fjernet
- 3. 4,1 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 4. 3 spiseskjeer kakaopulver
- 5. 1 spiseskje malt kanel
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 1 teskje salt
- 8. 5,9 dl lyst brunt sukker
- 9. 2 staver usaltet smør, kuttet i terninger
- 10. 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 11. 5 store egg
- 12. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 13. 170 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 14. 3/4 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 3 ancho-chili, frø og stilker fjernet
- 3. 4,1 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 4. 3 spiseskjeer kakaopulver
- 5. 1 spiseskje malt kanel
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 1 teskje salt
- 8. 5,9 dl lyst brunt sukker
- 9. 2 staver usaltet smør, kuttet i terninger
- 10. 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 11. 5 store egg
- 12. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 13. 170 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 14. 3/4 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle en 33 x 23 cm form med aluminiumsfolie, la det være en 5 cm overheng, og spray med non-stick bakepulverspray. Rist ancho-chili i en middels stor stekepanne over middels varme, rør ofte, til de er myke og aromatiske, ca. 5 minutter. La avkjøle helt. Overfør til en food processor og puls til grovhakket, fjern deretter 1/4 kopp av chilikjøttet og sett til side. Tilsett mel, kakaopulver, kanel, bakepulver og salt i food processoren og puls til godt blandet og chilikjøttet er finhakket.
- 22. Varm brunt sukker, smør og 2,5 dl vann i en stor kjele over middels varme, visp av og til, til smør og sukker er smeltet, ca. 4 minutter. Ta av varmen og visp inn den usøtede sjokoladen, la det avkjøle i 10 minutter. Visp inn eggene og vaniljen. Tilsett melet og visp til glatt, hell deretter røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut nesten ren, ca. 30 minutter. Sett på en avkjølingsrist og dryss over den bitre sjokoladen, la det sitte til det er mykt nok til å spre, ca. 5 minutter. Fordel sjokoladen jevnt med en slikkepott og dryss over de reserverte chilikjøttene og cayennepepper. La avkjøle helt, og skjær deretter i brownies.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske varm sjokoladebrownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske varm sjokoladebrownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske varm sjokoladebrownies?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske varm sjokoladebrownies er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske varm sjokoladebrownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske varm sjokoladebrownies?▼
En porsjon av Meksikanske varm sjokoladebrownies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
