Ingredienser
- 170 g usøtet sjokolade, hakket
- 4,7 dl pluss 2 ss hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,25 ts malt nellik
- 4,1 dl sukker
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,6 dl melis
- ca. 60 halve kandiserte kirsebær
Ingredienser
- 170 g usøtet sjokolade, hakket
- 4,7 dl pluss 2 ss hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,25 ts malt nellik
- 4,1 dl sukker
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,6 dl melis
- ca. 60 halve kandiserte kirsebær
Slik gjør du:
- Smelt sjokoladen i en dobbelkjele over vannbad til den er glatt. Sett til side for å avkjøle.
- Bland mel, kanel, bakepulver, salt, cayennepepper og nellik i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 4,1 dl sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Pisk inn eggene ett om gangen, deretter vaniljeekstrakt og den avkjølte sjokoladen.
- Tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk bare til det er godt blandet.
- Sett deigen i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett to store bakeplater.
- Ha melis i en flat skål.
- Form deigen til 2,5 cm store kuler.
- Rull hver kule i melis for å dekke, og rist av overflødig melis.
- Plasser kjeksene på de forberedte bakeplatene, med 3,8 cm mellomrom.
- Trykk en halv kirsebær inn i midten av hver kjeks.
- Stek til kjeksene hever seg og får sprekker, men fortsatt er myke, ca. 10 minutter.
- Overfør kjeksene til en rist og avkjøl helt.
- (Kjeksene kan lages på forhånd. Oppbevar i lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke, eller frys ned i opptil 1 måned.)
Om denne retten
Disse sjokolade- og kirsebærkjeksene er en deilig smakebit av meksikansk inspirert bakverk. Den rike, mørke sjokoladefyllingen og den sprø, sukrede deigen skaper en forførende balanse av søtt og bittert som er vanskelig å motstå. Kanelutsiden og den syrlige kirsebærtoppen gir også en herlig kontrast i tekstur og smak. Dette er en perfekt konfekt for enhver festlig anledning, eller bare som en lekker liten nytelse når søtsuget melder seg.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte smaksbalansen, bruk en god kvalitet usøtet sjokolade. Den bitre kakaosmaken vil leke flott sammen med de andre krydderne.
- 2Vær forsiktig så du ikke overblander deigen - bare pisk til den er samlet, ellers kan kjeksene bli tette og harde.
- 3Den kandiserte kirsebærtoppen gir en flott kontrast i både smak og tekstur, så ikke spar på disse!
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og kirsebærkjeksene passer perfekt til en kopp sterk, svart kaffe eller et glass av din favoritt portvin. De kan også serveres som en lekker dessert etter et meksikansk inspirert hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske sjokolade- og kirsebærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske sjokolade- og kirsebærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske sjokolade- og kirsebærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske sjokolade- og kirsebærkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske sjokolade- og kirsebærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske sjokolade- og kirsebærkjeks?▼
En porsjon av Meksikanske sjokolade- og kirsebærkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
