Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker
Oppskrift på mexican sjokolade-kirsebær runder – søte små kaker med krydret sjokolade og friske kirsebær, perfekte som dessert eller snacks
Om denne retten
Disse sjokolade-kirsebærrundstykken er et deilig stykke av ren meksikansk kokkekunst. Den rike, mørkere sjokoladefyllingen og den sprø, sukrede deigen skaper en forførende balanse av søtt og bittert som er vanskelig å motstå. Kanelutsiden og den syrlige kirsebærtoppen gir også en herlig kontrast i tekstur og smak. Dette er en perfekt konfeksjon for enhver festlig anledning, eller bare som en lekker liten nytelse når søtsugingen melder seg.
Ingredienser
- 1. 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. 1 spiseskje malt kanel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 4,1 dl sukker
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 3 store egg
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,6 dl melis
- 13. ca. 60 kandiserte kirsebærhalvdeler
Ingredienser
- 1. 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. 1 spiseskje malt kanel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 4,1 dl sukker
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 3 store egg
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,6 dl melis
- 13. ca. 60 kandiserte kirsebærhalvdeler
Fremgangsmåte
- 11. Rør sjokolade i toppen av en dobbel kjele over småkokevann til det er glatt; avkjøl. Bland mel og de neste 5 ingrediensene i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 ¾ kopper sukker og smør i en stor bolle til det er lyst. Pisk inn egg ett om gangen, deretter vanilje og sjokolade. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk bare til det er godt blandet. Sett deigen i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer. Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett to store bakeplater. Ha melis i en flat skål. Form deigen til 2,5 cm store kuler. Rull hver kule i melis for å dekke, og rist av overflødig melis. Plasser kokiene på de forberedte bakeplatene, med 3,8 cm mellomrom. Trykk en halv kirsebær inn i midten av hver kokie. Stek til kokiene hever seg og får sprekker, men fortsatt er myke, ca. 10 minutter. Overfør kokiene til en rist og avkjøl helt. (Kokiene kan lages på forhånd. Oppbevar i lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke, eller frys ned i opptil 1 måned.)
- 22. Rør sjokolade i toppen av en dobbel kjele over småkokevann til det er glatt; avkjøl.
- 33. Bland mel og de neste 5 ingrediensene i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 ¾ kopper sukker og smør i en stor bolle til det er lyst. Pisk inn egg ett om gangen, deretter vanilje og sjokolade. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk bare til det er godt blandet. Sett deigen i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett to store bakeplater. Ha melis i en flat skål. Form deigen til 2,5 cm store kuler. Rull hver kule i mel
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte smaksbalansen, bruk en god kvalitet usøtet sjokolade. Den bittere kakaosmaken vil leke flott sammen med de andre krydderne.\nVær forsiktig så du ikke overblander deigen - bare pisk til den er samlet, ellers kan rundstykkenene bli tette og harde.\nTrykkDen kandiserte kirsebærtoppen gir en flott kontrast i både smak og tekstur, så ikke spar på disse!
Serveringsforslag
Disse sjokolade-kirsebærrundstykkenepasser perfekt til en kopp sterk, svart kaffe eller et glass av din favoritt portvin. De kan også serveres som en lekker dessert etter et meksikansk inspirert hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker?▼
En porsjon av Meksikanske sjokolade-kirsebærrundstykker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
