Meksikanske riskuler
Lær hvordan du lager mexicanske riskuler med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, med smak av krydder og ost.
Om denne retten
Disse meksikanske riskulene tar deg rett til de solvarme gatene i Mexico City. Kombinasjonen av smaksrike krydder og den gylne osten skaper en uimotståelig munnsensasjon, og et perfekt forspill til en festlig middag med familien eller venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kortkornet ris
- 2. 5,3 dl vann
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1 teskje paprika
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1/2 teskje hvitløkspulver*
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1,8 dl cheddarost i terninger (jeg bruker 4 oste-stenger kuttet i 6 biter hver)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kortkornet ris
- 2. 5,3 dl vann
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1 teskje paprika
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1/2 teskje hvitløkspulver*
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1,8 dl cheddarost i terninger (jeg bruker 4 oste-stenger kuttet i 6 biter hver)
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele, bland alle ingrediensene unntatt osten, og rør for å blande. Kok opp, skru ned varmen til lav, dekk til og kok i 45 minutter, eller til risen har absorbert vannet og er gjennomkokt. La kjelen stå med lokket på, og la den hvile på komfyren, uten varme, i omtrent 10 minutter. Når risen er avkjølt nok til å håndteres, ta omtrent 2 spiseskjeer av den med fuktige hender (for å unngå at den setter seg fast), plasser en ostebit i midten, og trill den til en ball. Fortsett med resten av risen og osten. Plasser risballene i mikroen i 10-15 sekunder for å smelte osten. Alternativt kan du plassere risballene i en damprist over kokende vann i 1-2 minutter.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra luftig og sprø konsistens, dypp risballene raskt i vann før du ruller dem.
- 2- Prøv å bytte ut cheddarosten med en smaksrik manchego eller oaxacaost for en autentisk meksikansk touch.
- 3- Avkjøl risballene godt før servering, slik at osten får tid til å stivne litt og holde formen bedre.
Serveringsforslag
Servér de varme riskulene med en frisk salsa, gjerne med en blanding av tomater, rødløk, jalapeño og frisk koriander. Et glass isskjølt margarita er den perfekte følgesvenn til disse smakseksplosjoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske riskuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske riskuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske riskuler?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske riskuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske riskuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske riskuler?▼
En porsjon av Meksikanske riskuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
