Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites
Oppskrift på smakfulle mexicanske skivede svinekjørtacos med krydrede svinekjøtt og sprø texas-ovnsfrites, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Disse saftige, krydderfylte svinekotelettene i myke, deilige tacos er en meksikansk-inspirert delikatesse som er perfekt for en festlig middag eller uformell sammenkomst. Kombinasjonen av syrlige tomatillos, sprøstekte gresskarkjerner og krydrede pommes frites gir en uimotståelig smakseksplosjon som tar deg rett til hjertet av Texas-Meksikos grenseområde.
Ingredienser
- 1. 4 store russetpoteter, skrellet og tørket
- 2. 4 til 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 spiseskje chipotle chili pulver
- 5. 1,2 dl gresskarkjerner
- 6. 1 spiseskje malt spisskummen
- 7. 1 spiseskje malt koriander
- 8. 2 svinefileter, trimmet
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, revet eller hakket
- 11. 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 12. 12 tomatillos, skrellet og hakket
- 13. 1 lime, revet skall og saften
- 14. 2 til 3 spiseskjeer finhakket korianderblad
- 15. 1/4 rødkål, revet
- 16. 1 liten rød løk, delt i fire og tynnhakket
- 17. 12 myke tortillalefser (ca. 15 cm)
Ingredienser
- 1. 4 store russetpoteter, skrellet og tørket
- 2. 4 til 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 spiseskje chipotle chili pulver
- 5. 1,2 dl gresskarkjerner
- 6. 1 spiseskje malt spisskummen
- 7. 1 spiseskje malt koriander
- 8. 2 svinefileter, trimmet
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, revet eller hakket
- 11. 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 12. 12 tomatillos, skrellet og hakket
- 13. 1 lime, revet skall og saften
- 14. 2 til 3 spiseskjeer finhakket korianderblad
- 15. 1/4 rødkål, revet
- 16. 1 liten rød løk, delt i fire og tynnhakket
- 17. 12 myke tortillalefser (ca. 15 cm)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ovnen til 250 grader Celsius (500 grader Fahrenheit). Varm en grillpanne til høy varme.
- 22. Skjær potetene i Texas-frites, ti per potet. Vend dem i ekstra jomfrolivolje, ca. 2 til 3 spiseskjeer, og krydre med chipotle-pulver, salt og pepper. Stek dem i ovnen i 25 minutter, og snu dem en gang.
- 33. Rist gresskarkjerner i en liten panne i 2 minutter, og mal dem deretter i en food processor, krydderkvern eller kaffekvern. Bland de malte gresskarkjernene med spisskummen og koriander. Krydre indrefileten med salt og pepper, og gni den inn med krydderblandingen. Gni grillpannen med litt ekstra jomfrolivolje, og grill svinefileten i 20 minutter.
- 44. Varm opp en stekepanne over middels høy varme med en spiseskje ekstra jomfrolivolje, og la den bli varm. Tilsett hakket løk, hvitløk, jalapeño, og la det koke i noen minutter mens du hakker tomatillos. Tilsett tomatillos, krydre med salt og pepper, og la det koke i 7 til 8 minutter. Rør inn limeskall og -saft, samt koriander, og ta av varmen.
- 55. Mens salsaen koker, vend kålen med skivet løk.
- 66. Pakk tortillalefsene inn i et fuktig, rent kjøkkenhåndkle og varm dem i mikrobølgeovnen i 2 minutter, eller legg dem i ovnen etter at potetene er tatt ut, i 1 til 2 minutter.
- 77. Skjær svinekjøttet i tynne skiver, og server en halv indrefilet per person. Pakk svineskivene inn i myke tacos sammen med salsa, litt revet kål og rødløk. Server med Texas chipotle-frites.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å tørke potetene grundig før du steker dem - det gir en ekstra sprøhet. Prøv også å bruke en blanding av chipotle-chili og paprikapulver for en rikere, røykfull smak. Og for en enda friskere salsa, kan du bytte ut halvparten av tomatillosene med grønne tomater.
Serveringsforslag
Servér disse tacoene sammen med en frisk, grønn salat, en lime-koriander crema og en iskald Dos Equis øl for en fullstendig meksikansk-inspirert feiring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites?▼
En porsjon av Meksikanske krydrede svinekoteletter i myke tacos med Texas-ovnsstekte pommes frites inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
