Meksikanske gresskar-empanadas med krydder
Lær hvordan du lager deilige meksikanske gresskar-empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, med smak av chili og kanel.
Foto av Gera Cejas på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 2.4 dl vegetabilsk fett
- 2.4 dl varmt vann
- 9.5 dl hermetisert gresskarpuré
- 2 egg
- 2.4 dl sukker
- 1 ts salt
- 1.5 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt nellik
- 1 sammenpisket egg
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 2.4 dl vegetabilsk fett
- 2.4 dl varmt vann
- 9.5 dl hermetisert gresskarpuré
- 2 egg
- 2.4 dl sukker
- 1 ts salt
- 1.5 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt nellik
- 1 sammenpisket egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle bakeplater med bakepapir.
- I en stor bolle, visp sammen mel, 0.8 dl sukker, 1.5 ts salt og bakepulver. Skjær smøret inn i melet med en gaffel eller kniv til det ligner grove smuler. Rør inn vannet, omtrent 2 ss av gangen, bare til du kan samle deigen. Elt deigen noen ganger i bollen, og hell den deretter ut på en melet overflate. Del deigen i fire deler, og del hver del i tre for å lage 12 like store porsjoner. Rull hver porsjon til baller. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle, og la den hvile mens du lager fyllet.
- Bland gresskarpuré, 2 egg, 2.4 dl sukker, 1 ts salt, kanel, ingefær og nellik godt sammen til en jevn blanding.
- Rull hver deigball ut på en melet overflate til en tynn sirkel på omtrent 15 cm i diameter. Skje omtrent 0.8 dl av fyllet midt på hver deigsirkel. Brett deigen over fyllet for å lage en halvmåneformet pai, og klem kantene sammen med en gaffel, slik at det dannes små gaffellinjer i deigen. Legg forsiktig empanadaene på de forberedte bakeplatene. Pensle toppen av hver empanada med sammenvispet egg.
- Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er varmt og deigen er blank og gyllenbrun, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Disse fylte meksikanske gresskar-empanadaene er en sann høstdelikatesse! Oppskriften kombinerer den søtlige, krydrete fyllingen av hermetisk gresskar med en nydelig, flakete deig som gir dem en fantastisk tekstur. Det er en perfekt måte å utnytte sesongens gresskar på, og empanadaene passer utmerket som forrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferskt, renskåret gresskar for den beste smaken og teksturen.
- 2La deigen hvile før du ruller den ut – det gjør den mykere og lettere å jobbe med.
- 3Pass på at du klemmer kantene godt sammen slik at empanadaene holder formen under steking.
Serveringsforslag
Servér de varme empanadaene med en frisk tomat- og avokadosalat for en virkelig meksikansk smaksopplevelse. Et glass tørr hvitvin eller et friskt øl er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske gresskar-empanadas med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske gresskar-empanadas med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske gresskar-empanadas med krydder?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske gresskar-empanadas med krydder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske gresskar-empanadas med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske gresskar-empanadas med krydder?▼
En porsjon av Meksikanske gresskar-empanadas med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
