Meksikanske gresskar-empanadas
Lær hvordan du lager deilige mexican gresskar empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, med smak av chili og kanel.
Om denne retten
Disse fylte meksikanske gresskar-empanadaene er en sann høstdelikatesse! Oppskriften kombinerer den søtlige, krydrete fyllingen av hermetisk gresskar med en nydelig, flaky deig som gir dem en fantastisk tekstur. Det er en perfekt måte å utnytte sesongens gresskar på, og empanadaene passer utmerket som forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl hvitt sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer salt
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 2,4 dl vegetabilsk fett
- 6. 2,4 dl varmt vann
- 7. 9,5 dl hermetisert rent gresskar
- 8. 2 egg
- 9. 2,4 dl hvitt sukker
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 12. 1 teskje malt ingefær
- 13. 1/2 teskje malt nellik
- 14. 1 sammenpisket egg
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl hvitt sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer salt
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 2,4 dl vegetabilsk fett
- 6. 2,4 dl varmt vann
- 7. 9,5 dl hermetisert rent gresskar
- 8. 2 egg
- 9. 2,4 dl hvitt sukker
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 12. 1 teskje malt ingefær
- 13. 1/2 teskje malt nellik
- 14. 1 sammenpisket egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på bakeplatene.
- 22. I en stor bolle, visp sammen mel, 1/3 kopp sukker, 1 1/2 teskjeer salt og bakepulver. Skjær smøret inn i melet med en gaffel eller kniv til det ligner grove smuler; rør inn vannet, omtrent 2 spiseskjeer av gangen, bare til du kan samle deigen. Elt deigen noen ganger i bollen, og hell den deretter ut på en melet overflate. Del deigen i fire deler, og del hver del i tre for å lage 12 like store porsjoner. Rull hver porsjon til baller. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle, og la den hvile mens du lager fyllet.
- 33. Bland gresskaret, 2 egg, 1 kopp sukker, 1 teskje salt, kanel, ingefær og nellik godt sammen til en jevn blanding. Rull hver deigball ut på en melet overflate til en tynn sirkel på omtrent 15 cm i diameter; skje omtrent 1/3 kopp av fyllet midt på hver deigsirkel. Brett deigen over fyllet for å lage en halvmåneformet pai, og klem kantene sammen med en gaffel, slik at det dannes små gaffellinjer i deigen. Legg forsiktig empanadene på de forberedte bakeplatene. Pensle toppen av hver empanada med sammenvispet egg.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er varmt og deigen er blank og gyllenbrun, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferskt, renskåret gresskar for den beste smaken og teksturen.
- 2La deigen hvile før du ruller den ut - det gjør den mykere og lettere å jobbe med.
- 3Pass på at du klemmer kantene godt sammen slik at empanadaene holder formen under steking.
Serveringsforslag
Servér de varme empanadaene med en frisk tomat- og avokadosalat for en virkelig meksikansk smaksopplevelse. Et glass tørr hvitvin eller et friskt øl er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske gresskar-empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske gresskar-empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske gresskar-empanadas?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske gresskar-empanadas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske gresskar-empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske gresskar-empanadas?▼
En porsjon av Meksikanske gresskar-empanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
