Meksikanske churros (crullers)
Lær hvordan du lager autentiske mexican crullers, også kjent som churros. En enkel oppskrift for sprø og smakfulle snacks perfekt til helgen.
Om denne retten
Disse luftige, krisp-stekte meksikanske churros er en virkelig smaksopplevelse! Opprinnelig fra Spania, har denne populære snacken blitt en tradisjon verden over. Nyd dem varme, nylig frityrstekt, rullet i kanelsukker - en perfekt avslutning på en festmiddag eller en søt forførelse til helgekaffen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 4 til 5 egg
- 8. Rapsolje, til steking
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 1/2 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 4 til 5 egg
- 8. Rapsolje, til steking
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. For å lage krumkakene: I en middels stor kjele varmer du opp 1 kopp vann, smør, sukker, vanilje og salt over middels høy varme til kantene av væsken begynner å boble. Tilsett melet på en gang og rør kraftig med en tresleiv til det er godt blandet og ingen klumper av mel gjenstår.
- 22. Ta kjelen av varmen. Tilsett 4 av eggene, ett om gangen, og pisk godt med en tresleiv etter hver. Deigen skal se myk og blank ut, og beholde en "krok" når du trekker skjeen ut av deigen. Hvis ikke, pisk inn det siste egget.
- 33. Skrap deigen over i en sprøytepose med en stjernetipp. Hell nok rapsolje i en dyp, tykk panne (jerngryte er ideell) til å fylle ca. 2,5 cm. Varm opp over middels varme til tuppen av en tresleiv gir fra seg en jevn, langsom strøm av små bobler. Sprøyt deigen forsiktig ut i oljen, og form 15 cm lange krumkaker. Bare sprøyt så mange krumkaker om gangen at de får plass i oljen uten å overlappe. Overfylling av pannen vil føre til at krumkakene blir soggy. Stek, og snu en gang, til de er gyldne på hver side. La dem renne av på tørkepapir. Gjenta med resten av deigen.
- 44. Ha sukker og kanel i en papirpose. Klem igjen toppen og rist godt for å blande. Dypp noen krumkaker om gangen i posen og rist til de er dekket. Best nytes så snart som mulig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke godt med olje til frityrstekingen - det gir churroene den riktige, gyldne fargen og sprø teksturen.
- 2Tips 2: Bruk en stjernetut på sprøyteposen for å få de klassiske, riflete churros-formene.
- 3Tips 3: Sørg for at oljen holder jevn, middels høy temperatur for perfekt steking - for varm olje vil føre til at utsiden blir for mørk før innsiden er ferdig.
Serveringsforslag
Disse søte churros passer perfekt sammen med en varm, kremet sjokoladesaus eller en is med karamellsmak. Prøv også å servere dem med en krydret varm sider eller en glass god, sterk kaffe for en skikkelig meksikansk kaffehusstemt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske churros (crullers)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske churros (crullers). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske churros (crullers)?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske churros (crullers) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske churros (crullers) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske churros (crullers)?▼
En porsjon av Meksikanske churros (crullers) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
