Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño
Oppskrift på smakfulle meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño. En enkel, sunn og mettende rett som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Prem Singh Tanwar på Pexels
Ingredienser
- 900 g tørkede pintobønner
- 2.5 liter vann
- 450 g bacon, grovhakket
- 1 middels løk, hakket
- 1 middels moden tomat, hakket
- 1 fersk jalapeño, hakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 900 g tørkede pintobønner
- 2.5 liter vann
- 450 g bacon, grovhakket
- 1 middels løk, hakket
- 1 middels moden tomat, hakket
- 1 fersk jalapeño, hakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Skyll bønnene grundig. Bland bønner og vann i en stor kjele. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 3 timer. Tilsett mer vann om nødvendig mens bønnene koker.
- I en stor stekepanne, stek bacon på middels varme til det begynner å bli brunt og sprøtt. Ta baconet ut av pannen og sett til side, men la litt av fettet være igjen i pannen.
- Rør inn løk i stekepannen med baconfettet, og fortsett å steke til løken er myk og gjennomsiktig.
- Rør inn tomat og jalapeño, og la det koke i 2 til 3 minutter.
- Ta pannen av varmen, og rør inn koriander.
- Rør inn det stekte baconet og løkblandingen i bønnene. La det småkoke i ytterligere 1 time, eller til bønnene er helt møre og har absorbert smakene.
Om denne retten
Disse tradisjonelle meksikanske bønnene er en smaksrik og næringsfull hovedrett som bringer litt farge og varme til hverdagen. Pintobønnene, som er så vanlige i meksikansk mat, gir en fantastisk kremete tekstur og jordsmak som kombineres perfekt med den røykte baconen, krydrete jalapeñoen og den friske korianderen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre pintobønner for best resultat – de gir en fyldigere og kremere konsistens enn hermetiske bønner.
- 2La bønnene småkoke i totalt 4 timer for å oppnå den perfekte mørheten og for at smakene skal sette seg skikkelig.
- 3For ekstra smak, bruk baconfettet til å steke løken før du tilsetter den til bønnene.
Serveringsforslag
Server de meksikanske bønnene med nybakt hvitløksbrød, en frisk chilimajones og en enkel salat med avokado og rødløk for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño?▼
En porsjon av Meksikanske pintobønner med bacon og jalapeño inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
