Meksikansk rekecocktail
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull mexican reker cocktail. Perfekt som forrett eller sommermat. Enkelt å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Den friske, tropiske smaken av meksikansk rekecocktail er en forfriskende start på ethvert måltid. Denne utsøkte forretten kombinerer søte reker, kremet avokado og et stikk av syrlig lime - perfekt for å vekke appetitten før hovedretten.
Ingredienser
- 12 store reker (½ lb)
- 2 plommetomater, finhakket
- 1 vårløk, tynnsnittet
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 teskje salt
- ½ teskje svart pepper
- ½ California-avokado
- Pynt: limeskiver
Ingredienser
- 12 store reker (½ lb)
- 2 plommetomater, finhakket
- 1 vårløk, tynnsnittet
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 teskje salt
- ½ teskje svart pepper
- ½ California-avokado
- Pynt: limeskiver
Fremgangsmåte
- 1Kok reker i kokende, saltet vann, og rør av og til, til de akkurat er gjennomkokte, ca. 3 minutter. Sil av vannet, avkjøl, og skrell deretter rekene, med halen igjen på hvis ønskelig. La dem avkjøle til de er kalde, minst 15 minutter. Rør sammen tomater, vårløk, hvitløk, sitron- og limejuice, salt og pepper. Rett før servering, finhakk avocado og rør inn i tomatsalsaen. Fordel salsaen i 4 serveringsskåler og legg rekene og limebåter på toppen.
- 2Kok reker i kokende, saltet vann, og rør av og til, til de akkurat er gjennomkokte, ca. 3 minutter. Sil av vannet, avkjøl, og skrell deretter rekene, med halen igjen på hvis ønskelig. La dem avkjøle til de er kalde, minst 15 minutter.
- 3Rør sammen tomater, vårløk, hvitløk, sitron- og limejuice, salt og pepper.
- 4Rett før servering, finhakk avocado og rør inn i tomatsalsaen. Fordel salsaen i 4 serveringsskåler og legg rekene og limebåter på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, storfe reker for best resultat. \nLa rekene avkjøle seg grundig før du rører dem inn i salsaen, slik at du unngår at de blir gummaktige.\nDrysle litt ekstra limesaft over retten rett før servering for enda mer syrlighet.
Serveringsforslag
Serveres best med isskoldede margaritaer for en komplett meksikansk opplevelse. En frisk, grønn salat eller sprø tortillachips er også perfekte ledsagere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk rekecocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk rekecocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk rekecocktail?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk rekecocktail er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk rekecocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk rekecocktail?▼
En porsjon av Meksikansk rekecocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
