Meksikansk rød ris (Arroz Rojo)
Lær hvordan du lager autentisk mexican red ris (arroz rojo) med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til middagen eller festmåltidet.
Om denne retten
Den meksikanske rød risen har en ikonisk rødfarge og en deilig krydret, tomataktig smak som virkelig treffer spikeren på hodet. Denne tradisjonelle retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til et sunnere og smaksrikt måltid full av meksikansk autentisitet.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 0,8 dl finhakket hvit løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5,3 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 1 serranoskive
- 1 fersk korianderkvist
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 0,8 dl finhakket hvit løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5,3 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 1 serranoskive
- 1 fersk korianderkvist
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung kjele, varm opp vegetabilsk olje på middels høy varme. Tilsett ris, løk og hvitløk. Stek til risen har en ugjennomsiktig farge og er aromatisk, ca. 2 minutter. Tilsett kyllingkraft, tomatpuré og salt. Bland godt for å blande jevnt. Deretter tilsetter du chili og korianderstilk. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til risen er ferdig, ca. 30 minutter. Rør opp med en gaffel og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en tung kjele eller gryte for å få en jevn temperaturfordeling under stekingen.\nFor en ekstra fyldig smak, kan du brune risen litt lenger før du tilsetter buljongen.\nPrøv gjerne å bytte ut noen av chiliskremmene med ferske, finhakkede chilivarianter for mer intensitet.
Serveringsforslag
Den meksikanske rød risen passer perfekt sammen med krydrede kjøttretter, som f.eks. krydret pulled pork eller kyllingfajitas. Avslutt med fersk koriander, avokado og en klype rød chilifrukt for en fargerik og smakfull tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk rød ris (Arroz Rojo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk rød ris (Arroz Rojo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk rød ris (Arroz Rojo)?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk rød ris (Arroz Rojo) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk rød ris (Arroz Rojo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk rød ris (Arroz Rojo)?▼
En porsjon av Meksikansk rød ris (Arroz Rojo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
