Meksikansk mais-suppe
Lær hvordan du lager en deilig mexican mais suppe med enkle ingredienser. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Den myke, kremet maissuppen er en ikonisk meksikansk klassiker som fanger de dype, søte smakene av mais, de friske toner av koriander og den oppsviende varmen fra jalapeño-pepre. Denne suppen er en perfekt start på et meksikansk-inspirert måltid, og setter tonen for en festlig kveld med venner.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 2 (2-tommers) ferske jalapeño-pepper, frø og innvendige ribber fjernet, kjøttet finhakket
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer malt koriander
- 1,2 dl tynne skiver av gulrot
- 1,2 dl tynne skiver av selleri
- 8,3 dl kyllingkraft
- 8 ferske maiskolber, skrellet, kornene skåret av kolbene, og korn og kolber satt til side
- 1 rød paprika, ristet og finhakket
- 2 til 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- Cayennepepper etter smak
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 2 (2-tommers) ferske jalapeño-pepper, frø og innvendige ribber fjernet, kjøttet finhakket
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer malt koriander
- 1,2 dl tynne skiver av gulrot
- 1,2 dl tynne skiver av selleri
- 8,3 dl kyllingkraft
- 8 ferske maiskolber, skrellet, kornene skåret av kolbene, og korn og kolber satt til side
- 1 rød paprika, ristet og finhakket
- 2 til 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- Cayennepepper etter smak
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann i en kjele. Kok hvitløken i oljen over moderat lav varme, rør om, i 1 minutt. Tilsett løk og jalapeño, og kok blandingen under omrøring til løken er myk. Tilsett spisskummen, malt koriander, salt og pepper, og kok blandingen under omrøring i 2 minutter. Tilsett gulrot og selleri, og kok blandingen over moderat varme i 5 minutter. Hell i kraften, maiskolbene og 2 1/2 kopper vann, og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett alt unntatt 1 kopp av de reserverte maiskornene, og la det småkoke i 12 til 15 minutter, eller til kornene er veldig møre. Fjern maiskolbene. Kjør blandingen i en blender i porsjoner, og kjør hver porsjon på høy hastighet i minst 1 minutt, eller til den er helt glatt. La suppen avkjøle til romtemperatur. Kok opp vann i en liten kjele, og kok de resterende 1 koppen reserverte maiskorn i 2 til 4 minutter. Sil av vannet i en sil og skyll under kaldt vann. Rør maisen inn i suppen sammen med den ristet paprikaen, finhakket koriander, cayennepepper, salt og pepper. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne maiskolber for maksimal søthet og smaksintensitet.\nFin-hakk jalapeño-pepperen grundig for jevn varme gjennom hele suppen.\nLa suppen avkjøle til romtemperatur før servering - det fremhever smakene og gir en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Server den kremet maissuppen med sprø, stekte mais-croutoner, en klatt av avokado og en dæsj med frisk limesaft for en balansert og smakfull start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk mais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk mais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk mais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk mais-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk mais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk mais-suppe?▼
En porsjon av Meksikansk mais-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
