Meksikansk kylling- og risuppe
Lær hvordan du lager en smakfull meksikansk kylling- og risuppe. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager, med kylling, ris og krydder.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1.2-1.4 kg)
- 2 liter kyllingkraft
- 2 ts havsalt, etter smak
- 1 middels stor gulrot, skrelt og hakket
- 2 purre, renset og hakket
- 1 chayote, med skallet på, utkjernet og hakket
- ⅔ dl kortkornet ris
- Saften av 1 lime
- 6 ss finhakket fersk epazote eller mynte
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1.2-1.4 kg)
- 2 liter kyllingkraft
- 2 ts havsalt, etter smak
- 1 middels stor gulrot, skrelt og hakket
- 2 purre, renset og hakket
- 1 chayote, med skallet på, utkjernet og hakket
- ⅔ dl kortkornet ris
- Saften av 1 lime
- 6 ss finhakket fersk epazote eller mynte
Slik gjør du:
- Kombiner kyllingen med kraften i en stor kjele.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, i 30 minutter.
- Tilsett grønnsakene og risen, og la det koke i ytterligere 20 minutter.
- La kyllingen avkjøle i kraften.
- Ta opp kyllingen og fjern skinn og bein, og kast det.
- Riv kyllingen i biter og legg den tilbake i kjelen.
- Rør inn limesaft og epazote eller mynte.
- Varm opp suppen igjen.
- Server varm.
Om denne retten
Meksikansk kylling- og risuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kylling (ca. 1.2-1.4 kg), liter kyllingkraft, havsalt, etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk kylling- og risuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk kylling- og risuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk kylling- og risuppe?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk kylling- og risuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk kylling- og risuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk kylling- og risuppe?▼
En porsjon av Meksikansk kylling- og risuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
