Meksikansk kylling- og maissalat med lime
Lær hvordan du lager en deilig meksikansk kylling- og maissalat. Perfekt som lett lunsj eller sommermat, enkel å lage og full av smak.
Foto av Sergio Arreola på Pexels
Ingredienser
- 1 benfri, skinnfri kyllingbrysthalvdel
- Kosher salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak (valgfritt)
- Røkt paprika (valgfritt)
- 1 ss olivenolje
- 4 cherrytomater, delt i fire
- 2.5 dl hakket salat
- 0.5 dl kokte svarte bønner, skylt og avrent
- 1 (115 gram) boks søtmais
- 1 lime, presset
- 0.5 dl olivenolje
- Baconbiter (valgfritt)
- 2.5 dl tortillachips
- Revet ost (valgfritt)
Ingredienser
- 1 benfri, skinnfri kyllingbrysthalvdel
- Kosher salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak (valgfritt)
- Røkt paprika (valgfritt)
- 1 ss olivenolje
- 4 cherrytomater, delt i fire
- 2.5 dl hakket salat
- 0.5 dl kokte svarte bønner, skylt og avrent
- 1 (115 gram) boks søtmais
- 1 lime, presset
- 0.5 dl olivenolje
- Baconbiter (valgfritt)
- 2.5 dl tortillachips
- Revet ost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Krydre kyllingbrystet med salt, nykvernet svart pepper og røkt paprika (valgfritt).
- Varm opp en grillpanne og tilsett 1 ss olivenolje. Legg i kyllingbrystet og stek i 6 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten bør vise minst 74 grader Celsius. Ta kyllingen av grillpannen og la den avkjøles.
- Legg tomater, hakket salat, bønner og mais i en bolle.
- I en liten bolle visp sammen limesaft, olivenolje, salt og pepper.
- Legg det avkjølte kyllingbrystet på skjærebrettet og kutt det i 2,5 cm store biter.
- Hell dressingen over grønnsakene og salaten, og vend forsiktig. Tilsett de hakkede kyllingbitene. Strø revet ost og baconbiter (valgfritt) over salaten.
- Server salaten med tortillachips eller ha dem i salaten.
Om denne retten
Den meksikanske kylling- og maissalaten er en forfriskende og fargerik rett som tar deg rett til sør for grensen. Den kombinerer saftig, krydret kylling med sprø grønnsaker og den søte maisen for en herlig blanding av smaker og teksturer. Denne salaten er det perfekte valget for en uformell middag med venner eller en lett lunsj på en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden mais for best mulig søtsmak.
- 2La kyllingen hvile i noen minutter før du skjærer den i biter for å beholde fuktigheten.
- 3Bruk lime i stedet for sitronsaft for en ekte meksikansk smak.
Serveringsforslag
Server salaten sammen med sprø tortillachips og en kald, fruktig margarita for den ultimate meksikanske opplevelsen. Pynt med litt hakket koriander for en frisk, grønn touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk kylling- og maissalat med lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk kylling- og maissalat med lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk kylling- og maissalat med lime?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk kylling- og maissalat med lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk kylling- og maissalat med lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk kylling- og maissalat med lime?▼
En porsjon av Meksikansk kylling- og maissalat med lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
