Meksikansk konfettiris med grønnsaker
Enkel oppskrift på meksikansk konfettiris, en fargerik og smakfull risrett med grønnsaker. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Prem Singh Tanwar på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3,5 dl langkornet hvit ris
- 1 middels løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 7 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 0,6 dl tomatsaus
- 1 ts salt
- 3,5 dl tynne skiver av skrelte gulrøtter
- 2,5 dl frosne maiskjerner
- 1,2 dl frosne erter
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3,5 dl langkornet hvit ris
- 1 middels løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 7 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 0,6 dl tomatsaus
- 1 ts salt
- 3,5 dl tynne skiver av skrelte gulrøtter
- 2,5 dl frosne maiskjerner
- 1,2 dl frosne erter
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett ris og rør i 5 minutter.
- Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er lett myknet, ca. 5 minutter.
- Tilsett buljong, tomatsaus og salt; kok opp over middels høy varme.
- La det koke uten lokk til omtrent halvparten av buljongen er absorbert, og rør ofte, ca. 10 minutter.
- Bland inn gulrøtter, mais og erter i risen.
- Dekk gryten tett med lokk. Skru ned varmen til lav og kok til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 10 minutter til.
- Ta gryten av varmen. La den stå under lokk i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne konfettiaktige meksikanske risen er en fargerik feiring av smak og tekstur. Med sprø gulrøtter, søt mais og spreke erter smelter de syrlige og krydrede smakene sammen på en delikat måte. Det er en rett som passer perfekt til den varme, uformelle stemningen på en meksikansk kveld med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen får nok tid til å absorbere all væsken for at den skal bli luftig og perfekt kokt.
- 2Bytt ut ertene med friske erteskudd for en ekstra crunch og friskhet.
- 3Topp retten med strimlet rødløk, hakket koriander og en klatt frisk kremost for en perfekt kontrast.
- 4Kan lages 2 timer i forveien. Dekk risen med et papirhåndkle og la den stå i romtemperatur. Fjern håndkleet; varm opp risen forsiktig over lav varme, og rør ofte.
Serveringsforslag
Servér den fargerike meksikanske konfettirisen som tilbehør til taco, burritos eller grillet kjøtt. Den kan også nytes som en lett hovedrett sammen med en frisk salat og litt lun, hjemmelaget tortilla. Avslutt måltidet med en iskald Margarita for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk konfettiris med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk konfettiris med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk konfettiris med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk konfettiris med grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk konfettiris med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk konfettiris med grønnsaker?▼
En porsjon av Meksikansk konfettiris med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
