Meksikansk konfettiris
Oppskrift på mexican confetti ris, en fargerik og smakfull risrett perfekt som tilbehør eller hovedrett. Enkel å lage og full av fargerike ingredienser.
Om denne retten
Denne konfettiaktige meksikanske risen er en fargerik feiring av smak og tekstur. Med sprø gulrøtter, søt mais og spreke erter smelter de syrlige og krydrede smakene sammen på en delikat måte. Det er en rett som stemmer perfekt til den varme, uformelle stemningen på en meksikansk fåmælt kveld med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 ½ kopper langkornet hvit ris
- 3. 1 middels løk, hakket
- 4. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 7,1 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 6. ¼ kopp tomatsaus
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 ½ kopper tynne skiver av skrelte gulrøtter
- 9. 2,4 dl frosne maiskjerner
- 10. ½ kopp frosne erter
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 ½ kopper langkornet hvit ris
- 3. 1 middels løk, hakket
- 4. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 7,1 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 6. ¼ kopp tomatsaus
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 ½ kopper tynne skiver av skrelte gulrøtter
- 9. 2,4 dl frosne maiskjerner
- 10. ½ kopp frosne erter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett ris og rør i 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er lett myknet, ca. 5 minutter. Tilsett buljong, tomatsaus og salt; kok opp over middels høy varme. La det koke uten lokk til omtrent halvparten av buljongen er absorbert, og rør ofte, ca. 10 minutter. Bland inn gulrøtter, mais og erter i risen. Dekk gryten tett med lokk. Skru ned varmen til lav og kok til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 10 minutter til. Ta av varmen. La den stå under lokk i 10 minutter før servering. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk risen med et papirhåndkle og la den stå i romtemperatur. Fjern håndkleet; varm opp risen forsiktig over lav varme, og rør ofte.)
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett ris og rør i 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er lett myknet, ca. 5 minutter. Tilsett buljong, tomatsaus og salt; kok opp over middels høy varme. La det koke uten lokk til omtrent halvparten av buljongen er absorbert, og rør ofte, ca. 10 minutter.
- 33. Bland inn gulrøtter, mais og erter i risen. Dekk gryten tett med lokk. Skru ned varmen til lav og kok til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 10 minutter til. Ta av varmen. La den stå under lokk i 10 minutter før servering. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk risen med et papirhåndkle og la den stå i romtemperatur. Fjern håndkleet; varm opp risen forsiktig over lav varme, og rør ofte.)
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at risen får nok tid til å absorbere all væsken for at den skal bli luftig og perfekt kokt
- 2- Bytt ut ertene med friske erteskudd for en ekstra crunch og friskhet
- 3- Topp retten med strimlet rødløk, hakket koriander og en klatt frisk kremost for en perfekt kontrast
Serveringsforslag
Servér den fargerike meksikanske konfettiris som hovedrett sammen med en frisk salat og litt lun, hjemmelaget tortilla. Avslutt måltidet med en iskald Margarita for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk konfettiris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk konfettiris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk konfettiris?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk konfettiris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk konfettiris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk konfettiris?▼
En porsjon av Meksikansk konfettiris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
