Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime
Lær hvordan du lager en deilig meksikansk kikertersalat. En sunn og smakfull salat som passer perfekt til sommermåltider eller som en lett lunsj.
Foto av Deeana Arts 🇵🇷 på Pexels
Ingredienser
- 2 hermetiske chipotle-chili i adobo
- 3 ferske jalapeño-chili
- 1 middels løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 middels tomater på vinranken
- 400 g avrente hermetiske kikerter (2 bokser à 190 g)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl fersk limejuice, pluss ekstra etter smak
- 3 ss hakkede ferske korianderblader
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 hermetiske chipotle-chili i adobo
- 3 ferske jalapeño-chili
- 1 middels løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 middels tomater på vinranken
- 400 g avrente hermetiske kikerter (2 bokser à 190 g)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl fersk limejuice, pluss ekstra etter smak
- 3 ss hakkede ferske korianderblader
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skyll chipotles. Iført plastikkhansker, fjern frøene og finhakk chipotles og jalapeños separat.
- Finhakk løk og hvitløk.
- Skrell, fjern frøene og hakk tomatene.
- Skyll og la kikertene renne av. Bland deretter alle ingrediensene unntatt ekstra limesaft i en stor bolle.
- La salaten stå kjølig, tildekket, i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- Smak til med salt og tilsett ekstra limesaft.
- Server salaten ved romtemperatur, men kjølig.
Om denne retten
Denne meksikansk-inspirerte kikertersalaten er et friskt og utradisjonelt alternativ til de klassiske pastasalatene. Krydringen fra chipotle-chilien og jalapeñoen gir en skjønn balanse mellom sødme og varme, som sammen med den sprø teksturen fra kikertene og den syrlige limesmaken skaper en kompleks smaksopplevelse. Dette er et utmerket og uventet tilbehør som passer perfekt når du vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, la salaten stå i minst 2 timer for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2- Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak og fasthet.
- 3- Tilsett litt ekstra limejuice rett før servering for en ekstra pirrende syrlig note.
Serveringsforslag
Servér den meksikansk-inspirerte kikertersalaten kald, sammen med et glass sprøtt, tørt hvitvin eller et oppkvikkende, sitrusaktig øl. Som tilbehør anbefales sprø nachos, grillet maislefse eller fersk, krispet salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime?▼
En porsjon av Meksikansk kikertersalat med chipotle og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
