Meksikansk-inspirert kikertersalat
Lær hvordan du lager en deilig mexican-style chick-ert salat. En sunn og smakfull salat som passer perfekt til sommermåltider eller som en lett lunsj.
Om denne retten
Denne meksikansk-inspirerte kikertersalaten er et friskt og utradisjonelt alternativ til de klassiske pastasalatene. Krydringen fra chipotle-chilien og jalapeñoen gir en skjønn balanse mellom sødme og varme, som sammen med den sprø teksturen fra krepsen og den syrlige limesmaken skaper en kompleks smaksopplevelse. Dette er en utmerket og uventede forrett som passer perfekt når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 hermetiske chipotle-chili i adobo
- 3 ferske jalapeño-chili
- 1 middels løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 middels tomater på vinranken
- 9,5 dl avrent hermetisk kikerter (2 bokser à 19 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 0,6 dl fersk limejuice, pluss ekstra etter smak
- 3 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 hermetiske chipotle-chili i adobo
- 3 ferske jalapeño-chili
- 1 middels løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 middels tomater på vinranken
- 9,5 dl avrent hermetisk kikerter (2 bokser à 19 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 0,6 dl fersk limejuice, pluss ekstra etter smak
- 3 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skyll chipotles. Iført plastikkhansker, fjern frøene og finhakk chipotles og jalapeños separat. Finhakk løk og hvitløk. Skrell, fjern frøene og hakk tomatene. Skyll og la krepsehalene renne av, og bland deretter alle ingrediensene unntatt ekstra limesaft i en stor bolle.
- 2La salaten stå kjølig, dekket, i minst 2 timer og opptil 1 dag. Smak til med salt og tilsett ekstra limesaft. Server salaten ved romtemperatur, men kjølig.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, la salaten stå i minst 2 timer for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2- Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak og fasthet.
- 3- Tilsett litt ekstra limejuice rett før servering for en ekstra pirrende syrlig note.
Serveringsforslag
Servér den meksikansk-inspirerte kikertersalaten kald, sammen med et glass sprøtt, tørt hvitvin eller et oppkvikkende, sitrusaktig øl. Som tilbehør anbefales sprø nachos, grillet maislefse eller fersk, krispet salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk-inspirert kikertersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk-inspirert kikertersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk-inspirert kikertersalat?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk-inspirert kikertersalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk-inspirert kikertersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk-inspirert kikertersalat?▼
En porsjon av Meksikansk-inspirert kikertersalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
