Meksikansk frokostrull
Lær hvordan du lager en deilig mexican breakfast roll med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende frokost med smak av mexico.
Om denne retten
Disse meksikanske frokostruller er en fantastisk måte å starte dagen på! Kombinasjonen av kremet refried beans, krydrete eggerøre og smeltet ost i en stekt rishelle gir en ekstra dose næring og smak til den viktigste måltidet i døgnet. Dette er en oppskrift som tar deg rett til solskinnskysten, uavhengig av været ute.
Ingredienser
- Skall:
- 1 (170 gram) boks UNCLE BEN'S® Brun ris og quinoa med ovnsbakt rød paprika
- 1,2 dl revet ost med meksikansk blanding
- 2 egg, lett pisket
- Fyll:
- 3,6 dl refried beans
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl salsa
- 1,2 dl revet ost med meksikansk blanding, pluss mer til pynt
- 3 hakkede grønne løk
- Topping:
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 tomat, hakket
- 1 avokado - skrelt, fjernet stein og hakket
Ingredienser
- Skall:
- 1 (170 gram) boks UNCLE BEN'S® Brun ris og quinoa med ovnsbakt rød paprika
- 1,2 dl revet ost med meksikansk blanding
- 2 egg, lett pisket
- Fyll:
- 3,6 dl refried beans
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl salsa
- 1,2 dl revet ost med meksikansk blanding, pluss mer til pynt
- 3 hakkede grønne løk
- Topping:
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 tomat, hakket
- 1 avokado - skrelt, fjernet stein og hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp ris i henhold til pakkens anvisninger. La risen avkjøle.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg et bakepapir på et stekebrett og spray det med non-stick spray.
- 3Bland den avkjølte risen med ½ kopp mexicansk osteblanding og 2 egg. Rør til det er godt blandet. Fordel det i en tynn rektangulær form på bakepapiret. Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter.
- 4Pisk de resterende 6 eggene. Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme og hell eggene i pannen. Rør forsiktig til eggerøren er myk, fjern deretter fra varmen og smak til med salt og pepper.
- 5Fordel refried beans over den stekte bunnen. Topp med eggerøre og salsa. Strø over hakket grønn løk og revet ost. Brett inn kantene og rull bunnen over fyllet.
- 6Stek til det er gjennomvarmt, ca. 15–20 minutter. Skjær i skiver og server med dine favoritt-meksikanske tilbehør: rømme, tomater, avocado og/eller ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne avocadoer for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte deler av de refried beans med en mild salsa.
- 3Pass på å la rishellen få litt farge i ovnen før du begynner å rulle - det gir en deilig sprøhet.
Serveringsforslag
Disse meksikanske frokostrullene passer perfekt sammen med en frisk salat med lime-vinaigrette og en kjølig smoothie av tropiske frukter. For en mer fyldig start på dagen, kan du også servere dem med stekte bønner eller sprø bacon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk frokostrull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk frokostrull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk frokostrull?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk frokostrull er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk frokostrull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk frokostrull?▼
En porsjon av Meksikansk frokostrull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
