Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre
Lær hvordan du lager en deilig meksikansk frokostrull med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende frokost med smak av Mexico.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- Skall:
- 1 (170 gram) boks UNCLE BEN'S® Brun ris og quinoa med ovnsbakt rød paprika
- 1.2 dl revet meksikansk osteblanding
- 2 egg, lett pisket
- Fyll:
- 3.6 dl refried beans
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 1.2 dl salsa
- 1.2 dl revet meksikansk osteblanding, pluss mer til pynt
- 3 stk hakket grønn løk
- Topping:
- 2 ss rømme
- 1 stk tomat, hakket
- 1 stk avokado - skrelt, uten stein og hakket
Ingredienser
- Skall:
- 1 (170 gram) boks UNCLE BEN'S® Brun ris og quinoa med ovnsbakt rød paprika
- 1.2 dl revet meksikansk osteblanding
- 2 egg, lett pisket
- Fyll:
- 3.6 dl refried beans
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 1.2 dl salsa
- 1.2 dl revet meksikansk osteblanding, pluss mer til pynt
- 3 stk hakket grønn løk
- Topping:
- 2 ss rømme
- 1 stk tomat, hakket
- 1 stk avokado - skrelt, uten stein og hakket
Slik gjør du:
- Kok opp ris i henhold til pakkens anvisninger. La risen avkjøle.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett og spray det med non-stick spray.
- Bland den avkjølte risen med 1.2 dl meksikansk osteblanding og 2 egg. Rør til det er godt blandet. Fordel det i en tynn rektangulær form på bakepapiret. Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter.
- Pisk de resterende 6 eggene. Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme og hell eggene i pannen. Rør forsiktig til eggerøren er myk, fjern deretter fra varmen og smak til med salt og pepper.
- Fordel refried beans over den stekte bunnen. Topp med eggerøre og salsa. Strø over hakket grønn løk og revet ost. Brett inn kantene og rull bunnen over fyllet.
- Stek til det er gjennomvarmt, ca. 15–20 minutter. Skjær i skiver og server med dine favoritt-meksikanske tilbehør: rømme, tomater, avokado og/eller ost.
Om denne retten
Disse meksikanske frokostrullene er en fantastisk måte å starte dagen på! Kombinasjonen av kremet refried beans, krydret eggerøre og smeltet ost i en stekt risbunn gir en ekstra dose næring og smak til dagens viktigste måltid. Dette er en oppskrift som tar deg rett til solskinnskysten, uavhengig av været ute.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne avokadoer for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du erstatte deler av de refried beans med en mild salsa.
- 3Pass på å la risbunnen få litt farge i ovnen før du begynner å rulle – det gir en deilig sprøhet.
Serveringsforslag
Disse meksikanske frokostrullene passer perfekt sammen med en frisk salat med lime-vinaigrette og en kjølig smoothie av tropiske frukter. For en mer fyldig start på dagen kan du også servere dem med stekte bønner eller sprø bacon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre?▼
En porsjon av Meksikansk frokostrull med ris og eggerøre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
