Meksikansk brun ris salat
Lær hvordan du lager en deilig mexican brown ris salat med enkle steg. Perfekt som sunn lunsj eller lett middag. Oppdag smakfulle krydder og sunne ingredienser!
Om denne retten
Denne meksikanske brune ris-salaten er som en solskinnsdag i en bolle - et eksplosjon av farger, smaker og teksturer som garantert vil løfte humøret. Kombinasjonen av den søtlige grillede maisen, de kremete pintobønnene og den spreke jalapeño-en gir en unik, balansert smaksopplevelse som passer perfekt som en lett forrett eller sunnere sidedish.
Ingredienser
- 1. 2 1/2 øremais, skrellet
- 2. Olivenolje til pensling
- 3. 2,4 dl kokt brunt ris
- 4. 2 bokser (425 gram) pintobønner, drenert og skylt
- 5. 1 rød paprika, uten frø og finhakket
- 6. 1 bunt grønn løk, skivet
- 7. 1 liten jalapeño, uten frø og ribber, hakket
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje
- 9. Saften av 1 lime
- 10. 1 teskje spisskummen
- 11. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl smuldret queso fresco eller fetaost
Ingredienser
- 1. 2 1/2 øremais, skrellet
- 2. Olivenolje til pensling
- 3. 2,4 dl kokt brunt ris
- 4. 2 bokser (425 gram) pintobønner, drenert og skylt
- 5. 1 rød paprika, uten frø og finhakket
- 6. 1 bunt grønn løk, skivet
- 7. 1 liten jalapeño, uten frø og ribber, hakket
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje
- 9. Saften av 1 lime
- 10. 1 teskje spisskummen
- 11. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2,4 dl smuldret queso fresco eller fetaost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 22. Pensle maisen med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Grill i 5 til 6 minutter, og snu den på alle sider, til maisen har fine brente flekker. La den avkjøle, og fjern maiskornene fra kolben.
- 33. Ha mais, brun ris, bønner, rød paprika, jalapeño og grønn løk i en stor bolle.
- 44. I en mindre bolle, visp sammen olivenolje, limesaft, spisskummen, hvitløk, koriander, salt og pepper. Vend dressingen inn i grønnsakene, og topp med smuldret ost. Bland godt.
Tips og Varianter
- 1Velg den beste kvaliteten på mais du kan få tak i for å få den ekstra søte og smakfulle.\nLa den grillede maisen avkjøle seg litt før du fjerner kornene, slik at de holder formen bedre.\nSkom av frøene og ribbene fra jalapeñoen for å dempe varmen, eller la dem være for et ekstra spark i retten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og spenstig side til grillede retter som kylling eller kjøtt, eller du kan nyte den alene som en lett, mettende lunsj. Serveringen blir ekstra aromatisk med en skvis fersk limejuice over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk brun ris salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk brun ris salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk brun ris salat?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk brun ris salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk brun ris salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk brun ris salat?▼
En porsjon av Meksikansk brun ris salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
