Meksikansk brødpudding
Oppskrift på mexican brød pudding - en myk og smakfull dessert med krydder og frukt. Perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Den meksikanske brødpuddingen er en tradisjonell og velsmakende dessert som stammer fra de rike kulinariske tradisjonene i Sør-Mexico. Denne unike retten kombinerer det deilige smørbrødet med et sterkere preg av anis, kanel og mørk sirup som skaper en fantastisk balanse av søtt og krydder. Retten er perfekt for en hyggelig sammenkomst med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør
- 2. 0,6 dl maisolje
- 3. 16 skiver fransk brød, målt til ca. 3 x 2 x 1,5 tommer, fra omtrent tre franske baguetter på 15–18 cm
- 4. 4,7 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 3 kanelstenger
- 7. 1 1/2 teskje anisfrø
- 8. 1,2 dl rosiner
- 9. 0,8 dl skåldede, skivede mandler
- 10. 0,6 dl usaltede, tørstede peanøtter
- 11. 113 gram queso manchego*, tynne skiver, romtemperatur
- 12. Crema mexicana** eller rømme (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør
- 2. 0,6 dl maisolje
- 3. 16 skiver fransk brød, målt til ca. 3 x 2 x 1,5 tommer, fra omtrent tre franske baguetter på 15–18 cm
- 4. 4,7 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 3 kanelstenger
- 7. 1 1/2 teskje anisfrø
- 8. 1,2 dl rosiner
- 9. 0,8 dl skåldede, skivede mandler
- 10. 0,6 dl usaltede, tørstede peanøtter
- 11. 113 gram queso manchego*, tynne skiver, romtemperatur
- 12. Crema mexicana** eller rømme (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smelt 4 spiseskjeer smør i en liten kjele over middels lav varme. Visp inn maisolje. Pensle et stort, rimet bakebrett med noe av smøret. Legg brødskivene på brettet. Pensle brødet rikelig med resten av smøret. Stek brødskivene i 10 minutter; snu skivene og stek til de er gylne og sprø, omtrent 5 minutter til. La avkjøle. Plasser brødet i en glassform på 38x25x5 cm. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 22. Kok opp brunt sukker, 3,5 dl vann, kanelstenger, anis og 6 spiseskjeer smør i en middels kjele, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke til sirupen er redusert til ca. 4,5 dl, og rør av og til, i omtrent 15 minutter. (Brød og sirup kan forberedes én dag i forveien. Dekk brødet og oppbevar det i romtemperatur. Dekk og avkjøl sirupen. Varm opp sirupen før bruk.)
- 33. Hell gradvis den varme sirupen over brødskivene, slik at noe av sirupen blir absorbert før du tilsetter mer. Strø rosiner, mandler og peanøtter over. Dekk fatet med aluminiumsfolie og stek til brødet er lett mykere og sirupen bobler, ca. 25 minutter.
- 44. Legg to brødskiver på hver tallerken; øs over litt av sirupen, rosiner og nøtter. Topp hver med queso manchego. Server med crema mexicana, hvis ønskelig.
- 5*Lys gul, semi-myke, milde oster som er forskjellige fra den lagrede spanske osten med samme navn. Kan erstattes med mild cheddar, Monterey Jack eller Muenster.
- 6**Kultivert meksikansk krem med en lett nøtteaktig smak og konsistens som tynn rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk stekt, sprøtt brød for å få best konsistens i puddingen.
- 2Sikre at kanelstengene får smake godt i sirupen før du heller den over brødet.
- 3La brødet absorbere sirupen gradvis for å unngå at det blir for gjennomvåt.
Serveringsforslag
Den meksikanske brødpuddingen serveres utmerket med en liten klatt av den kremsige crema mexicana eller en duskdutt rømme. Sammen med de krydrede smakene skaper dette en fantastisk balanse og avrunder dette hjemlige og komfortable dessertalternativet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk brødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk brødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk brødpudding?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk brødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk brødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk brødpudding?▼
En porsjon av Meksikansk brødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
